Den portugisiske kok Joaquim Sousa, der i øjeblikket arbejder på Ipsylon Restaurant & Bar på The Oitavos Hotel i Lissabon, er en af de kokke, der både er kunstnere og behandler tallerkener og ingredienser som lærreder og kreative værktøjer. Hans største værk er en sand global attraktion, hvis vi kan sige det om mad. Det er en chokoladedessert, der ved første øjekast ligner en kugle, men når man "hælder" varm fløde over den, åbner den sig som en blomst i timelapse.
Ljudje jemo z očmi, česar se dobro zaveda tudi chef Joaquim Sousa fra Ipsylona, ki ustvarja sladice z aranžmaji, ki bi prej sodile v umetniško galerijo, kot pa na mizo restavracije. V svetovno javnost ga je iztrelila njegova čokoladna sladica, ”interaktivni” posladek, ki zacveti kot roža, a le, če desert oskrbite z vročo smetano. Tedaj se zgodi magi in iz nečesa dokaj običajnega nastane nekaj prečudovitega.
LÆS MERE: Opskrift: Nem Juicy Blueberry Pie
In medtem, ko prek YouTuba vse bolj številčno in kot te dni znanilke pomladi na travnikih, cveti njegova čokoladna sladica na zaslonih, si v restavraciji manejo roke, saj jim posel zaradi tega še bolj blomster.
Preverite še druge ”umetnine” Joaquima Souse:
Mere om forfatteren:
www.facebook.com
