Hvordan ved man, om en melon bliver rigtig sød og saftig? Lær, hvordan man vælger en saftig melon!
Hvorfor det er på høje tid, at du lærer at vælge melon, som vil være saftig og sød? Om sommeren bliver melon ofte en uundværlig del af kosten pga. forfriskende smag og et højt væskeindhold. Det er populært som et selvstændigt måltid, som tilbehør til salater eller som en hurtig dessert.
En afkølet skive er behageligt forfriskende og udskift væske ved høje temperaturer. Derudover indeholder den vitamin A og C, samt fibre og antioxidanter.
Ved melonen ydre udseende bedrager ofte. Blegt frugtkød, for meget vand eller skjulte mugne pletter er ikke ualmindelige. Kun få klare tegn viser, hvilken frugt der vil være virkelig saftig og sikker at spise.
Forkert valg eller uforsigtig håndtering kan hurtigt påvirke smag og sikkerhed. Mange meloner på hylderne ligner hinanden, men forskellen i kvalitet kan være meget tydelig.
Sådan genkender du en moden og saftig melon
Først skal farven kontrolleres. Overfladen skal være jævnt beige, gullig eller cremefarvet. Hvis den er grønlig, er frugten ikke moden. En moden frugt vil være overraskende tung i forhold til sin størrelse. Denne vægt er et tegn på, at den indeholder nok saft.
Overfladen skal være fast at røre ved, men en smule fleksibel, når man trykker på den med fingrene. En helt hård skal eller bløde pletter er et tegn på, at melonen ikke er i optimal stand.
Lugtetjek er en af de mest pålidelige metoder. En mild sød lugt bør kunne spores i den del, hvor stilken var fastgjort. Hvis den er fraværende, vil smagen ofte være kedelig.
Hvorfor en grundig vask altid er nødvendig
Selvom skorpen ikke spises, kan den bakterier fra overfladen De kommer på kødet, når man skærer det. Derfor er det vigtigt at vaske melonen grundigt, inden den tilberedes. Under koldt vand den skal vaskes fra alle sider.
Brug en svamp eller børste til at fjerne eventuelt resterende snavs og skidt. For øget sikkerhed anbefales det at bruge en opløsning af vand og lidt eddike og tør hurtigt overfladen af. Når frugten er vasket, skal den tørres med en ren klud eller et papirhåndklæde. Dette mindsker risikoen for at overføre bakterier til den spiselige del.
Knækfri skæreproces
I starten er det tilrådeligt at fjerne de tynde lag i begge ender for at få melonen til at stå stabilt. Skær den derefter forsigtigt over på langs med en lang, skarp kniv. Kernen med kernerne er hulrum med en ske.
Det anbefales at skære halvdelene i kvarte. Hvis de er beregnet til direkte brug, fjernes skrællen, og kødet skæres i kvarte. terninger eller skiverTil dekorative formål kan specielle skeer bruges til at lave kugler, som fungerer godt i frugtsalater eller som snack.
Korrekt opbevaring for at bevare friskheden
Skiver af melon bør høstes med det samme i køleskab. Det anbefales at bruge en lukket beholder for at forhindre absorption af andre lugte og udtørring. På denne måde forbliver de tilberedte stykker spiselige. højst tre dage.
Hvis melonen er meget moden, eller der er en for stor mængde, kan den fryseStykkerne spredes ud på en bakke, forfryses og overføres derefter til en pose eller lukket beholder. Frugten, der tilberedes på denne måde, er nyttig til smoothies eller som et koldt tilbehør til morgenmaden.
