Ved næste kulinariske forkælelse vil vi blandt andet kunne prøve kalvemedaljon med asparges og rejer og peppadewsovs...Peppadew For nogle år siden stødte en iværksætter og landmand på en interessant busk i nærheden af sit sommerhus i? Sydafrika, som han ... .
kulinarisk
Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.
Jurčki na ...
INGREDIENSER TIL 2 PERSONER: 100 g frisk okra, 2 tsk olivenolie, 2 knivspidser kværnet peber, 2 tsk balsamicoeddike, 200 g rucola, 8 cherrytomater, 8 kg rejer, 1 appelsin, en knivspids salt .
I dag er okra en populær og vigtig fødevare i tropiske tredjeverdenslande. Okra, denne mærkelige plante Okras aflange grønne frugter høstes, når de stadig er unge, små og faste. Normalt bærer planten frugt allerede to måneder efter plantning. Så kan vi nyde det...
Argantræet, "livets træ" for ørkenberberne, vokser kun i den sydvestlige del af Marokko, omkring Agadir og Essaouira. Arganolie, som bruges i madlavning og også er højt værdsat i kosmetikindustrien, udvindes af argantræets frugter. Den traditionelle metode til at udvinde olie er meget...
INGREDIENSER: 1/2 sød ananas 1 spsk arganolie 5 dkg mandler Knip stødt rød peber 2 spsk stødt sukker 2 kugler citronis TILBEREDNING: Skær den afkølede ananas i tynde skiver og læg dem på en tallerken Hæld over blandingen...
INGREDIENSER: 1 zucchini, 10 kg fuldfed hytteost, 3 spsk creme fraiche, et nip salt og et skvat presset lime, 1 spsk olivenolie, 5 kg pinjekerner TILBEREDNING: Skær zucchinien i tynde blade . Af alle de andre...
Zucchini, der engang blev betragtet som en sommergrøntsag, er nu tilgængelig hele året rundt. Fra blomst til zucchini I gourmetverdenen er det ikke længere nyt, at zucchiniblomster også er spiselige (og mere end det). Omhyggeligt plukket og stegt efter at være blevet dyppet i thailandsk tempura eller æggeblanding repræsenterer de...
Ifølge nogle traditioner blev karrypulver, som vi kender det, opfundet af englænderne, som ønskede at fange smagen af det indiske køkken uden at knuse, udvælge, stege og blande krydderier til hver ret separat. Og hvad der er endnu mere usædvanligt: de fleste karrypulvere indeholder slet ikke karryblade. Fra Indien til...
INGREDIENSER: 1 dcl ris 1 lille hoved radicchio 1 lille ske karry knivspids salt og peber 5 dkg porrer 1 fed hvidløg 1 dcl hvidvin 1 stor ske olivenolie 3 dkg parmesanost 3 dcl suppe ...
Enhver husmor kender rosmarin. Nogle bruger det traditionelt, mens andre stræber efter mere innovative måder at bruge denne middelhavsduft på. Bella Italia Hvem andre end italienerne sætter ærligt pris på duften af rosmarin - de tilføjer den til bogstaveligt talt alle retter. Fjerkræ,...
INGREDIENSER: 16 dkg rensede rejehaler 16 dkg rygeost 8 kviste frisk rosmarin 10 dkg frisk rucola TILBEREDNING: Rensede rejehaler og flere tern, skåret og rygeost, spid dem på skift...