De baltiske lande Litauen, Letland og Estland har aldrig været blandt frådseri og rigdom. Det vanskelige liv, de klimatiske forhold og den ikke så frugtbare jord har formet tre unikke køkkener. Alle har et ry for "tung" mad, men deres fordel er friske, for det meste hjemmedyrkede ingredienser. ...
kulinarisk
Kruh. Turki mu pravijo hrana prijateljstva, Finci pa imajo z rženim enak odnos kot Popaj s špinačo- prepričani so, da je vir moči in zdravja. Na Danskem je najbolj znan jutranji kruh, obiska južnega dela Združenih narodov Amerike pa ni brez koruznega kruha. S semeni, suhim sadjem, črn, ržen, bel ali pirin. Vedno ...
Tokrat so se nam na City kuharski akademiji v razstavnem salonu Siemens pri okusnih podvigih pridružili kuharji iz mehiške restavracije Imperio Mexicano. Osrednje mesto na pultu in mizi je poleg posebnega piva Desperados tokrat pripadalo izdelkom Poco ...
City Magazine har startet den nye sæson af City Cooking Academies med en allerede etableret lineup: Kavals kokke og vinmester Robert Gorjak fra Belvin vinskole har og vil fortsætte med at guide os på kulinariske rejser i ...
I maj på City Cooking Academy fik vi selskab af et team af Kavala-kokke i Siemens' showroom for at lære de aromatiske hemmeligheder bag hvide og sorte knolde, der betragtes som perler i den kulinariske verden. Zeleno forkælede os med udsøgte naturprodukter...
På trods af at den ofte fejlagtigt klassificeres som en grøntsag, er tomaten en frugt. Dens anvendelse er mest udbredt i Middelhavet, især det italienske køkken. Tomater kan spises rå eller...
Allerede i det antikke Grækenland og Rom høstede man unge blade af vild cikorie og brugte dem til at tilberede salater og tilbehør. Med tiden begyndte planten at blive dyrket, og fra den blev der avlet mindre bitre planter, som vi i dag kender som versioner af cikorie. Cikorie kendes på sin lange, ret ...
Det rigtige valgDe mest almindelige muligheder er saltede ansjoser i olie, saltet ansjospasta eller saltet ansjosolie. Hvis saltede ansjoser ikke er tilgængelige, eller hvis vi ikke kan lide deres stærke smag, kan vi bruge ansjospasta. Husk, at pastaen ikke har en så stærk smag, men den er mere salt og indeholder ...
Feriesæsonen er over os, og mange mennesker har hverken tid eller vilje til at forberede lækkerier. Men her er en interessant løsning af Dr. Oetker, hvor de tilberedte en interessant blanding til fremstilling af traditionelle karnevalsbolcher - karnevalsdonuts og karnevalsmus.
En delikatesse fra Asien Kikærter stammer fra Asien, men i dag dyrkes og bruges de mest i Tyrkiet, Mexico og Indien. Frugten af denne bælgfrugt indeholder et til tre frø, lidt større end en ært. Ifølge nogle klassifikationer er kikærter opdelt i Desi (med mindre, mørkere frø og ...
Et italiensk mesterværk. Buffalo mozzarella produceres nu i mange lande verden over: Schweiz, USA, Australien, Brasilien, Venezuela, Argentina, Egypten... Dens oprindelsesland er helt sikkert Italien. Producenter kan findes fra Rom til Salerno, i Foggia-området, Napoli og i byen...
Elixir er en stærk øl udviklet af brygmestrene fra Laško og indeholder 16 procent ekstrakt i basisvæsken og 7,6 procent alkohol i volumen. Den er ravfarvet, rødbrun i farven, med en behagelig, mild, maltet duft. Den er kendetegnet ved en bred vifte af smagsnuancer - fra chokolade til frugtagtig til aromatisk...