Hvem skulle have troet, at is kunne blive dårlig i fryseren uden at man overhovedet åbner den? Hvorfor bliver den iset, smagløs og fuld af krystaller efter to dage?
kulinarisk
Har du nogensinde spekuleret over, hvorfor en pizzaæske har huller, hvis vi vil have vores margarita, capricciosa eller quattro formaggi til at holde sig varm? Ved første øjekast kan det virke som om, at nogen ikke har tænkt designet igennem. Men i virkeligheden er disse små huller et sandt ingeniørvidunder, som selv NASA ville misunde (nå ja, næsten).
Bare tre kartofler. Lidt ost. Og resultatet? En snack, der virker simpel, men overraskende lækker. Disse er sprøde kartoffelstænger.
Er morgenmaden ved at blive kedelig? Leder du efter noget hurtigt og usædvanligt? Avocadotoast med pocheret æg er vores favorit.
Hvad skal man gøre, når man opdager, at man ikke har bagepulver til bagning? Men bare rolig, bagepulver har en lige så effektiv erstatning, hvis det bruges korrekt.
Cremet, blød, med en let syrlighed og en forfriskende blåbærnote – blåbærcheesecake er mere end bare en dessert. Det er en oplevelse.
Er det altid sikkert at bruge aluminiumsfolie i køkkenet? Hvornår bliver det en skjult trussel? Og hvorfor skal vi tænke os om en ekstra gang, før vi pakker visse fødevarer ind i det?
Crema catalana: en simpel opskrift på en dessert, der dufter af kanel, citron og sommer i Catalonien
Har du hørt om den spanske version af crème brûlée? Det er Crema Catalana.
Når brødristeren dufter af sprødt surdejsbrød, rækker din hånd sikkert instinktivt ud efter smørret. Men hold godt fast – der findes et alternativ, der er lige så lækkert, men med en langt mere kosmopolitisk afstamning: ghee.
Salat har længe været mere end bare et grønt blad – det er blevet en scene for kreativitet, farve og smag. Men hvis dressingen er dårlig, kan selv den mest omhyggeligt vaskede rucola og den mest dyrebare tomat miste al sin charme. Kommercielle dressinger indeholder ofte ingredienser, der lyder som kemiske eksperimenter og smager mere plastik end den emballage, de kommer i. Så det er tid til at tage sagen i egen hånd og forberede noget, der ikke kun er mere velsmagende, men også sundere, billigere og – bonus! – utrolig nemt at lave.
Har du hørt om hojicha? Hvis du har sværget til matcha indtil nu, er det tid til at lære dens ristede "slægtning" at kende. Hojicha er en vinder af elskere af naturlige drikke over hele verden med sin delikate smag og beroligende aroma.
Er du en af dem, der bare smider ris i en gryde, hælder vand over det og beder til, at en klæbrig katastrofe ikke indtræffer? Eller er du en af dem, der vasker ris, indtil det er for meget, i den tro, at det vasker alle verdens synder væk? Sandheden er – som altid – et sted midt imellem.