Denne gang akkompagnerede og forevigede vi den første efterårsdag med Kokkeakademiet - City Chef. Det bragte ægte efterårskøkken og lækkerier til byen, som gjorde smagsløgene glade selv på lidt koldere dage. Med den forfriskende officielle guide til Jamnica-arrangementet udforskede vi retter i selskab med kastanjer og svampe i den renoverede Bosch og Siemens-salon, og vi sagde et sidste farvel til sommeren med rejer.
kulinarisk
Rezanje torte. Kako težko je sploh lahko? Nehajte živeti v zmoti in se enkrat za vselej naučite, kako se pravilno nareže torto. Ker ste jo, in to vas bo morda šokiralo, celo življenje rezali narobe. K sreči je tu britanski matematik Alex Bellos, ki prikaže metodo, s katero bo torta dlje časa ostala sveža.
Det populære madmarked Odprta kuhna, som for tredje år i år tilbyder besøgende til Pogačarjev trg i Ljubljana hver solrig fredag en unik mulighed for at prøve traditionelt slovensk og internationalt forskelligartet køkken, vender tilbage til Koper tirsdag den 29. september.
Lige da vi troede, at Nutella var blevet brugt på alle mulige måder, overrasker internettet os med noget nyt. Pizza og Nutella er ikke noget man ville bruge i samme sætning, men Nutella kender ingen grænser og nu finder vi dem i samme opskrift. I stedet for brød vil du nu kunne smøre det på pizzadej. Du tilsætter selvfølgelig ikke det sædvanlige fyld såsom salami, ost, tomater mv. men mere kompatible ingredienser. Opskriften er virkelig nem, og det vil kun tage dig et kvarter at forberede!
Hedvig Kushner, en elsker af populære smoothies, bemærkede en dag, da han tilberedte en af de farverige frugt- og grøntsagsdrikke, at det at lave den var som at blande den helt rigtige farvenuance - hvis du tilføjer avocado til blandingen, får du en afdæmpet grøn nuance, mens jordbær bliver vores flydende morgenmad lyserød. Hun forvandlede en interessant tanke til et farvekulinarisk projekt, som hun kaldte "Pantone Smoothies".
På regnfulde efterårsdage, hvor vejret heldigvis forhindrer os i at gå en eftermiddagstur i byen, som vi ikke har kunnet forestille os uden en kugle lækker is i flere måneder, laver vi en sød lækkerbisken med det samme. Og kun to ingredienser! Til alle dem, der sagde "farvel" til is sidst på sommeren, har vi tilføjet to andre søde dessertopskrifter til isopskriften, som er lavet med kun to ingredienser...
Opskriften på en nem brødbudding, der fremtryller en perfekt brunch, er et glimrende bevis på, at du kan lave en lækker dessert af gammelt brød, der forsvinder fra tallerkenerne på et øjeblik.
Sommelier er et erhverv, der normalt forbindes med vin. Vidste du, at der også findes en sommelier til vand?! Og hvad gør denne adspurgte ekspert? Ligesom vinsommelierer gør. På restauranter rådgiver han gæsterne, hvilken type vand der passer til hvilken ret. Men hvert vand er det samme. Tja, i sandhed, ligesom vine, er flaskevand også ret forskellige fra hinanden, og den eneste vandsommelier i USA, Martin Riese, vil være i stand til at fortælle dig mere om dette.
Lahko bi rekli, da brez domačega pesta genovese ni poletja. Bogat okus po baziliki, pinjolah, česnu in parmezanu pa lahko s pomočjo zamrznjenega domačega pesta prenesemo tudi v pozno jesen in zimo. Preizkusite naš recept za domači pesto genovese in vonj po poletju v vaši kuhinji bo kar trajal in trajal …
Japonci vedno znova presenečajo s svojimi domiselnimi izumi in nenavadnimi idejami. Tokrat so nas fascinirali z enostavno čokoladno torto, za pripravo katere potrebujemo le dve sestavini …
Ni ga čez dober in preprost recept. Takšen je tudi za omamno skutino torto iz le treh sestavin. Naredite vtis na goste in jim pripravite to sila preprosto, a neverjetno okusno sladico, ki jo bodo dobesedno pomazali s krožnika. Najboljša stvar? Vse kar potrebujete zanjo imate verjetno že zdaj doma. Vsaj jajca in skuto, če že ne bele čokolade.
Vær opmærksom på alle sushi elskere. Fra Japan kommer en ny trend med at spise risruller ("pioneren" inden for fastfood), som du nu vil foretrække at servere som forret. Lige da du troede, at sushi ikke kunne serveres på en mere attraktiv måde, annoncerede sushi-cupcakes eller "Temarizushi-cupcakes" deres march. Det er sushikugler, men i stedet for de papirforme, der bruges til cupcakes, serveres de i spiselige nori-tangforme.