Linsestuvning med sød kartoffel og græskar er en enkel, let krydret ret, der er en lækker tilpasning af en traditionel marokkansk opskrift.
kulinarisk
Chokoladestudiet Dobnik, en familievirksomhed og chokoladefabrikant med en 20-årig tradition for at lave chokoladeprodukter, glemte os heller ikke i efteråret. Den nye efterårskollektion af praliner fra Dobnik Chocolate Studio vil forkæle os med smagen af kanel, mandler, hasselnødder, pistacienødder eller måske portvin. Efteråret bliver så sødt, smukkere og sjovere.
Der er flere og flere gourmeter i Slovenien, som også har et stadigt større udvalg! Dette er den vigtigste takeaway fra Restaurant Week 2015, efter dens anden, efterårlige del er lige om hjørnet. I foråret imponerede topslovenske kokke et rekordstort antal gæster med deres særlige menuer - 34 tusinde, og i efteråret blev listen over deltagende restauranter udvidet med hele 13! I løbet af efterårets Restaurant Week, som igen varer ti dage, fra 16. til 25. oktober, bliver vi forkælet med hele 87 slovenske toprestauranter.
Apple and Pecan Crostata er en af de bedste efterårsdesserter, der er svær at slå. Vores gæster vil blive imponeret over det smukke udseende, sprøde skorpe og guddommeligt saftige indre af den franske tærte, som passer særdeles godt til duftende kanel te...
SoolNua annoncerede for nylig vinderne af SoolNua World ICECREAM Index-udvalget. Slovenien vandt konkurrencen som den bedste isdestination i verden, efterfulgt af England (Bournemouth) på andenpladsen og Island (Rejykjavik) på tredjepladsen. Lolita konfekture, som er en del af Kaval Group restaurantkæden, formåede at overbevise juryen.
Denne gang akkompagnerede og forevigede vi den første efterårsdag med Kokkeakademiet - City Chef. Det bragte ægte efterårskøkken og lækkerier til byen, som gjorde smagsløgene glade selv på lidt koldere dage. Med den forfriskende officielle guide til Jamnica-arrangementet udforskede vi retter i selskab med kastanjer og svampe i den renoverede Bosch og Siemens-salon, og vi sagde et sidste farvel til sommeren med rejer.
Rezanje torte. Kako težko je sploh lahko? Nehajte živeti v zmoti in se enkrat za vselej naučite, kako se pravilno nareže torto. Ker ste jo, in to vas bo morda šokiralo, celo življenje rezali narobe. K sreči je tu britanski matematik Alex Bellos, ki prikaže metodo, s katero bo torta dlje časa ostala sveža.
Det populære madmarked Odprta kuhna, som for tredje år i år tilbyder besøgende til Pogačarjev trg i Ljubljana hver solrig fredag en unik mulighed for at prøve traditionelt slovensk og internationalt forskelligartet køkken, vender tilbage til Koper tirsdag den 29. september.
Lige da vi troede, at Nutella var blevet brugt på alle mulige måder, overrasker internettet os med noget nyt. Pizza og Nutella er ikke noget man ville bruge i samme sætning, men Nutella kender ingen grænser og nu finder vi dem i samme opskrift. I stedet for brød vil du nu kunne smøre det på pizzadej. Du tilsætter selvfølgelig ikke det sædvanlige fyld såsom salami, ost, tomater mv. men mere kompatible ingredienser. Opskriften er virkelig nem, og det vil kun tage dig et kvarter at forberede!
Hedvig Kushner, en elsker af populære smoothies, bemærkede en dag, da han tilberedte en af de farverige frugt- og grøntsagsdrikke, at det at lave den var som at blande den helt rigtige farvenuance - hvis du tilføjer avocado til blandingen, får du en afdæmpet grøn nuance, mens jordbær bliver vores flydende morgenmad lyserød. Hun forvandlede en interessant tanke til et farvekulinarisk projekt, som hun kaldte "Pantone Smoothies".
På regnfulde efterårsdage, hvor vejret heldigvis forhindrer os i at gå en eftermiddagstur i byen, som vi ikke har kunnet forestille os uden en kugle lækker is i flere måneder, laver vi en sød lækkerbisken med det samme. Og kun to ingredienser! Til alle dem, der sagde "farvel" til is sidst på sommeren, har vi tilføjet to andre søde dessertopskrifter til isopskriften, som er lavet med kun to ingredienser...
Opskriften på en nem brødbudding, der fremtryller en perfekt brunch, er et glimrende bevis på, at du kan lave en lækker dessert af gammelt brød, der forsvinder fra tallerkenerne på et øjeblik.