Noget anderledes. Noget vildt godt. Blåbær tiramisu!
kulinarisk
Glem de industrielle is fra butikken, der lover en "smag af prestige", men smelter på vej ud af køleskabet. Hvis du nogensinde har drømt om ørkensol, marmorvillaer og smagsoplevelser serveret af sheiker mellem silkegardiner og en gylden ske i hånden - så skal du prøve denne hjemmelavede opskrift på Dubai-chokoladeis. Dette er ikke din almindelige chokoladeis. Dette er is med karakter, dybt cremet, fyldig som en femøre på en bankkonto og med en smag, der fortjener sin egen spabehandling.
Har du nogensinde købt blomkål - smuk, kompakt, men efter et par dage i køleskabet blev den blød, let brun eller havde endda en ubehagelig lugt? Hvorfor bliver blomkål så hurtigt fordærvet? Hvordan opbevarer man blomkål korrekt?
Hvem skulle have troet, at is kunne blive dårlig i fryseren uden at man overhovedet åbner den? Hvorfor bliver den iset, smagløs og fuld af krystaller efter to dage?
Har du nogensinde spekuleret over, hvorfor en pizzaæske har huller, hvis vi vil have vores margarita, capricciosa eller quattro formaggi til at holde sig varm? Ved første øjekast kan det virke som om, at nogen ikke har tænkt designet igennem. Men i virkeligheden er disse små huller et sandt ingeniørvidunder, som selv NASA ville misunde (nå ja, næsten).
Bare tre kartofler. Lidt ost. Og resultatet? En snack, der virker simpel, men overraskende lækker. Disse er sprøde kartoffelstænger.
Er morgenmaden ved at blive kedelig? Leder du efter noget hurtigt og usædvanligt? Avocadotoast med pocheret æg er vores favorit.
Hvad skal man gøre, når man opdager, at man ikke har bagepulver til bagning? Men bare rolig, bagepulver har en lige så effektiv erstatning, hvis det bruges korrekt.
Cremet, blød, med en let syrlighed og en forfriskende blåbærnote – blåbærcheesecake er mere end bare en dessert. Det er en oplevelse.
Er det altid sikkert at bruge aluminiumsfolie i køkkenet? Hvornår bliver det en skjult trussel? Og hvorfor skal vi tænke os om en ekstra gang, før vi pakker visse fødevarer ind i det?
Crema catalana: en simpel opskrift på en dessert, der dufter af kanel, citron og sommer i Catalonien
Har du hørt om den spanske version af crème brûlée? Det er Crema Catalana.
Når brødristeren dufter af sprødt surdejsbrød, rækker din hånd sikkert instinktivt ud efter smørret. Men hold godt fast – der findes et alternativ, der er lige så lækkert, men med en langt mere kosmopolitisk afstamning: ghee.