Måske har du allerede fået dem på din tallerken i dag - stegt i smør, blandet med krydderurter eller forsigtigt kogt med din morgenkaffe. Æg er en ernæringsmæssig kamæleon: enkle, men rige på protein, næringsstoffer og ... kontroverser. Mens bedstemødre udråber dem til en superfood, ser ernæringsmæssige purister nogle gange på dem med mistænksomhed, som om de gemmer på en smørbombe. I strømmen af modstridende informationer er spørgsmålet "Er det sikkert at spise æg hver dag?" synes at være det vigtigste. næsten eksistentiel.
