Har du nogensinde spekuleret på, hvordan man laver perfekte donuts uden overskydende fedt? Opdag hemmeligheden bag at lave donuts i Air Fryer!
Air Fryer-donuts er ikke kun et sundt alternativ til klassiske stegte donuts, men tilbyder også bekvemmelighed ved tilberedning. I stedet for at langtidsstege i olie tilbereder du donutsene ved hjælp af varmluft, som sikrer en sprød skorpe og et saftigt indre. Derudover undgår du olie og ubehagelige lugte køkkenet.
Air Fryer Donuts
Ingredients
- Til doughnuts:
- 240 ml varm sødmælk
- 7 g tørgær
- 62 g perlesukker
- 85 g smør, smeltet
- 1 stort æg, stuetemperatur
- 360 g almindeligt mel
- 1/2 tsk salt
- kokos- eller olivenoliespray Til glasuren:
- 360 g pulveriseret sukker
- 120 ml mælk
- 2 spsk smeltet smør
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Directions
- Gæraktivering: I en lille skål blandes den varme mælk, gær og 1 tsk sukker. Rør, indtil gæren er opløst, og lad derefter stå i 5-10 minutter, indtil blandingen bliver skummende.
- Testforberedelse: Bland det smeltede smør, æg og det resterende sukker i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og bland det hele sammen. Tilsæt langsomt mel og salt og bland, indtil der dannes en blød, let klistret dej.
- Dejen hæver: Kom dejen over i en let oliesmurt skål, dæk med et viskestykke og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse (ca. 1 time).
- Formning af donuts: Når dejen er hævet, lægges den over på en let meldrysset overflade og rulles ud til en tykkelse på ca. 1,5 cm. Brug en donutskærer eller to runde skærere til at skære donuts og huller ud.
- Anden stigning: Læg donutsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem til og lad dem hæve i yderligere 20 minutter.
- Forvarm Air Fryer til 175°C. Sprøjt kurven let med oliespray. Læg donuts i kurven, og sørg for at efterlade lidt mellemrum mellem dem.
- Bag donutsene i cirka 6 minutter til mindre huller og 8 minutter for større donuts, indtil de er gyldenbrune.
- Bland melis, mælk, smeltet smør og vanilje i en skål. Bland indtil en glat glasur er dannet.
- Mens donutsene stadig er lune, dyppes de i glasuren og lægges på en rist for at lade glasuren tørre (ca. 5 minutter).
Tips
Dejen skal være let klistret men håndterbar – tilsæt ikke for meget mel. Spring ikke den anden hævning over, da dette sikrer lette og luftige donuts. Påfør glasuren, mens donutsene stadig er varme for det bedste resultat.
