Hvad skal man lave, når man løber tør for tid til at bage? Jordbærmousse!
Jordbær mousse, er det ideelle valg, når du ikke kan eller ikke har lyst til at bage en dessert. Det er en dessert, der grundlæggende kun bruger tre elementer: friske jordbær, flormelis og flødeskum. sød fløde.
Uden gelatine. Ingen kompliceret behandling. Hele processen involverer ikke opvarmning, så tilberedningstiden er kort, og resultatet er egnet til øjeblikkelig servering eller opbevaring i køleskabet.
Du kan lave fire mindre glas eller en større mængde til servering i grupper – forholdet forbliver de samme.
Jordbærmousse
Ingredients
- 350 g friske jordbær
- ½ kop flormelis
- 1 kop pisket sød fløde
Directions
- Vask jordbærrene, fjern stilkene og skær dem i skiver. Bland dem med flormelis til en jævn puré. Fordel cirka halvdelen af frugtpuréen i bunden af fire serveringsglas.
- Rør resten af puréen i den piskede fløde.
- Bland langsomt i hånden, indtil du får en ensartet, luftig masse. Hæld derefter denne creme over det tidligere tilberedte frugtlag.
- Tilsæt et helt jordbær og et mynteblad, hvis det ønskes.
Det anbefales at sætte jordbærmoussen på køl i mindst 30 minutter inden servering. Den holder sig stabil i køleskabet i op til 24 timer.
For optimale resultater, brug kold fløde med mindst 30% mælkefedt. Bærrene skal være modne, men faste, da for meget vand vil påvirke densiteten.
Når du blander frugtpuréen i fløden, skal du ikke piske den, men vende den i – dette sikrer maksimal åndbarhed uden tab af volumen. Forkølede glas forlænger dessertens holdbarhed yderligere efter servering.
