En fantastisk salat, der med sin fortryllende kombination af blæksprutte, friske grøntsager og middelhavsdressing fremkalder duften af sommer og tager dig et sted hen, hvor du vil.
Ingredienser:
• 1 kg hobotnice
• 500g krompirja
• 100 g kirsebær
• 10 črnih oliv
• 10 zelenih oliv
• persille
• česen
• salt
• peber
• olivenolie
• 2 limoni
Forberedelse:
Hobotnico očistimo, olupimo in položimo v lonec, v katerega smo prej natočili hladno vodo. Osolimo in kuhamo eno uro in pol. Dobro skuhano hobotnico sesekljamo na tanke kolobarje in pustimo, da se ohladijo. Skuhamo tudi neolupljen krompir, ki ga skuhanega olupimo in narežemo na tanke rezine. Češnjevce razpolovimo in z olivami vred dodamo hobotnici. Dodamo olje, sol, poper, na drobno sesekljana česen in peteršilj ter okisamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Dober tek!
