Vi afslører for dig ingrediensen, der løfter kartoffelmos til nye højder. Det bliver - cremet, silkeblødt, uforglemmeligt! I din mund vil du mærke den smag af mælkeagtig kartoffelaroma, der holder, og du vil spise den igen og igen.
Jeg ved godt, du orker ikke mere, du kan ikke læse de skrevne ord mere. Dine øjne leder allerede efter opskriften. Vi vil ikke skuffe dig. Her er.
Så lad os tage et kig på opskriften på en god kartoffelmos.
Kartoffelmos
Ingredients
- 1,1 kg kartofler
- salt
- friskkværnet sort peber
- 220 g koldt smør
- 230 ml mælk
- 1 spsk revet citronskal
Directions
- Skræl og skær kartoflerne og kog dem i saltet vand i 20 minutter.
- Varm imens mælken op. Når du bruger varm mælk i stedet for kold, optager kartoflerne væsken bedre, hvilket forhindrer dem i at blive for gummiagtige.
- I modsætning til mælk skal smør tilsættes koldt til kartofler.
- Tilsæt langsomt stykker smør til de kogte og mosede kartofler og mos dem til en fin puré.
- Tilsæt lige nok mælk til at gøre kartoflerne cremede, men stadig tykke. Cirka 1/4 af mælken, tilsæt derefter salt og peber og revet skal af en citron.
- Citronskallet giver lige nok syre til at skære igennem alle de rige teksturer og smage og tilføje en dejlig friskhed og balance til alle ingredienserne.
Du ville aldrig gætte, hvad den hemmelige ingrediens er – revet citronskal, vel?
