Du vil helt sikkert bruge jordbærsæsonen til forskellige desserter og kager, men hvorfor ikke prøve en jordbær gin og tonic? Gin og tonic elskere vil helt sikkert nyde denne forfriskende sommerversion af deres yndlingsdrink.
Ingredienser:
- 60 ml kold jordbærsirup
- 60 ml gin
- 100 ml tonic
- 1 lille skefuld limesaft
- mynteblade eller timiankviste til pynt
- is
Ingredienser til jordbærsirup:
- 1 kg modne jordbær
- 500 ml vand - 20 dag sukker - 2 spiseskefulde citronsaft
- 100 ml vand
Tilberedning af sirup:
Fjern stilkene fra jordbærene, vask dem, halver dem og kom dem i en gryde. Tilsæt vand og sukker og kog over medium varme. Når vandet koger, sænk temperaturen lidt og lad det hele simre i 20 minutter, tag derefter af komfuret og lad det køle helt af.
Tag et dørslag, dæk det med et lag tyndt osteklæde og læg det på en bredere skål. Si jordbærene og siruppen igennem dette, tag derefter osteklædet, saml jordbærene og drej forsigtigt osteklædet for at presse noget mere af jordbærsiruppen ud. Rør citronsaften i og hæld derefter siruppen i glasset. Opbevar den i køleskabet i op til 2 uger.
Tilberedning af jordbær gin og tonic:
Fyld glasset halvt med is. Hæld derefter med jordbærsirup, gin og hæld til sidst tonic. Tilsæt lidt limesaft og pynt eventuelt med mynte eller timian.
Skål!
