Kan du overhovedet forestille dig påske uden påskeskinke? Hvis ikke, så er her en opskrift på en sprød, saftig og lækker påskeskinke i dejen!
Påsken nærmer sig, så det er tid til at finde opskrifter til et festmåltid og kompiler liste over ingredienser, som du skal bruge til madlavningen. Selvfølgelig er fejringen ikke autentisk, hvis den ikke også er på bordet Påskeskinke i dej.
SÅDAN TILBEREDES DU ENKEL OG SAFFTIG PÅSKESKINKE I DEJ:
Ingredienser til skinke
- 55 g brun farin
- 60 g sennep
- 680 g kogt indpakket skinke (udbenet)
- 1 pakke butterdej
- et æg
Ingredienser til saucen
- 240 ml æblecidereddike
- 80 ml vineddike
- 110 g honning
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 tsk chilipulver
Forberedelse
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Bland brun farin og sennep i en skål. Skær let i skinken med en kniv for at skabe små udskæringer. Fordel sukker- og sennepsblandingen over skinken (især de afskårne dele). Bag skinken i ovnen i 20 minutter.
Rul dejen ud, tag skinken ud af ovnen til stuetemperatur og vent til den er afkølet. Pak skinken ind i dejen og beklæd den med æg. Bages i ovnen i 20 minutter.
Mens skinken bager tilberedes saucen. I en lille gryde ved middel varme på komfuret koges æble- og vineddike, honning, sennep og chilipulver, indtil ingredienserne koger. Sænk temperaturen og vent på, at der dannes en cremet sauce.
Skær den bagte skinke i skiver og server med saucen. god appetit! 🙂
