Bled flødeskiven blev skabt i 1953, da konditormester Ištvan Lukačević begyndte at lave den. Alt andet er historie. Siden da har den populære dessert været uudsletteligt forbundet med en tur til Bled. Men hvis du troede, at dets tilberedning kun var inden for rækkevidde af de største konditorer, tog du fejl. Du kan også selv tilberede en cremet skive som Blejska. Find ud af hvordan nedenfor, hvor vi giver dig en fremragende opskrift på hjemmelavet flødeskive.
Flødekage, dronningen af slik, har været et symbol på Bled-køkkenet i 33 år. Original opskrift er selvfølgelig en nøje bevogtet hemmelighed, men vi har fundet en opskrift på en Bleach-cremeskive, som du vil kunne tilberede en, der praktisk talt ikke kan skelnes fra den "one and only" serveret. i Park Hotel.
LÆS MERE: Opskrift: hjemmelavet frutabela, lige så god som originalen
Legendarisk let cremet dessert, som blev "genoptrykt" for 12. million gang i Bled, består af flere lag. De er "covers". fra butterdej, og i deres greb finder vi kogte vaniljecreme og flødeskum. Vil du prøve at lave en hjemmelavet flødeskive?
Opskrift på flødeskive:
Ingredienser til flødeskiven:
- 3 æggehvider
- 4 æggehvider
- 8 skeer sukker
- 4 spiseskefulde mel
- 1 liter mælk
- 1 vaniljebudding
- 1 pakke butterdej
- sød fløde
- glasursukker
Processen med at forberede flødeskiven:
Del først butterdejen ved stuetemperatur i to dele og rul den ud til størrelse med en bageplade, prik den et par steder med en gaffel og bag den i ovnen til den er gyldengul ved 220 grader celsius. Bland derefter æggeblommer, mel, budding, sukker og 2,5 dl mælk. Kog resten af mælken op og hæld de øvrige ingredienser i og rør til det tykner. Når massen er afkølet tilsættes stiv sne fra 4 æggehvider og blandes langsomt. Hæld på det ene lag dej placeret på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær det andet lag dej i lige store firkanter på forhånd og læg dem ovenpå cremen (så bliver de nemmere at skære senere). Sæt bradepanden i køleskabet for at hærde cremen, og når den er afkølet, drysser du den blot med sukker. Hvad med det hvide lag, spørger du. Derefter, før du lægger "pladerne" fra dejen, piskes fløden og overtrækkes den afkølede gule creme med det. Processen er derefter den samme som før tilføjelsen af det hvide lag. Hav et godt løb!
