Du behøver ikke en ismaskine til jordbær- og stracciatellais. Saml blot alle de nødvendige ingredienser og begynd at forberede denne guddommelige is.
Hjemmelavet jordbær- og straciatellais vil helt overtage dig. Kombinationen af jordbær og chokolade har altid været synonym med hedonisme. Forbered denne guddommelige dessert og server den til din familie og venner. Alle vil helt sikkert gerne have denne opskrift.
Ingredients
- 200 gram hvid chokolade
- 350 gram jordbær
- 1 vaniljestang
- 4 spiseskefulde chokoladelikør
- 100 gram sukker
- 300 gram piskefløde
- 200 gram mørk chokolade
- 1 spiseskefuld kakaopulver
- isforme
Directions
- Hak den hvide chokolade fint, kom den i en lille metalskål og smelt den i et varmt vandbad. Vask og rens jordbærrene. Skær vaniljestangen på langs og fjern kernehuset med en skarp kniv. Bland 300 g jordbær, vaniljeessens, likør og sukker med en håndmixer.
- Bland cirka 2/3 af jordbærpuréen og smeltet hvid chokolade og stil godt på køl. Pisk fløden, bland og afkøl igen.
- Hak 50 g mørk chokolade, kom det i en engangspose og lad det smelte i et bad med varmt vand. Lad den flydende chokolade køle af, men ikke stivne. Skær et lille hjørne af posen af og pres den flydende chokolade ned i ismassen i en tynd stråle, mens du rører hele tiden, så chokoladen bliver fint fordelt.
- Skær de resterende jordbær i skiver og læg dem på den inderste kant af isformen. Hæld skiftevis ismassen og resten af puréen over. Stil i fryseren i mindst fem timer.
- Hak resten af chokoladen lige inden den skal spises. Læg halvdelen i en lille metalbeholder og smelt i et varmt vandbad. Rør resten af chokoladen i den flydende chokolade for at smelte og lad den køle af.
- Bland kakaopulver og en spiseskefuld vand. Tag isen ud af formen og brug en pensel dyppet i kakaoblanding til at fordele små "kakaopynt" på isen. Dyp toppen af jordbærisen i den flydende chokolade.
- I stedet for en isform kan du også bruge små kopper. Ønsker du en alkoholfri is, kan du udelade likøren.
