Opskrift: Hurtig og nem Quiche, en lækker ret på mindre end 30 minutter

Directions

Testforberedelse: Forvarm ovnen til 180 °C. Rul butterdejen ud og læg den i en rund tærteform. Trim dejen rundt i kanterne af gryden og tryk den jævnt mod bunden og siderne. Prik flere gange i bunden af dejen med en gaffel, så den ikke hæver for meget under bagningen. Forberedelse af fyldet: Varm en stegepande op over middelhøj varme og steg bacon eller skinke sprødt. Tag den af panden og stil den til side. I samme gryde steges finthakket løg og rød peber, indtil de er bløde og let gyldne. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt. Tilberedning af æggeblandingen: I en stor skål piskes æg, fløde og mælk sammen. Tilsæt salt, peber og lidt muskatnød efter smag. Bland godt for at få en ensartet blanding. Samling af quichen: Fordel den stegte bacon eller skinke jævnt på bunden af dejen. Fordel de stegte løg og peberfrugter herover. Drys med revet ost. Hæld æggeblandingen jævnt over toppen. Bagning: Sæt gryden i den forvarmede ovn og bag i cirka 25-30 minutter, eller indtil quichen er gyldenbrun og fyldet er sat. Hvis du opdager, at dejens kanter bager for hurtigt, så dæk dem med alufolie. Service: Tag den bagte quiche ud af ovnen og lad den køle lidt af. Inden servering pyntes med friske krydderurter som persille eller purløg. Skær i skiver og server. Quiche er fantastisk både varm og kold.