Er der noget bedre end at kunne kombinere vores to yndlingssynder til én lækker dessert? Kaffe-chokolademousse kombinerer den bedste smag og aroma af begge ingredienser, og desserten kan tilberedes på latterligt kort tid.
Savler du allerede ved tanken om kaffe og chokolademousse? Den bløde og cremede dessert egner sig som dessert både efter en festlig middag og til doven sødning i sofaen. Lad os nu gladeligt smøge ærmerne op for at arbejde.
Ingredienser til kaffechokolademousse:
- 2 spsk smør
- 120 g mørk chokolade
- en halv teskefuld kaffe
- 2 æg
- 3 skeer sukker
- en halv teskefuld vaniljesukker
- en halv kop piskefløde
Tilberedning af kaffechokolademousse:
Sæt koppen i fryseren i kort tid, som vi senere skal bruge til at piske fløden med. Smelt derefter smør, chokolade og kaffe sammen i en dampkoger (vi anbefaler en simpel teknik Bagnomaria). Når ingredienserne er smeltet, lad dem køle af i et minut eller deromkring. Nu kan du også tilføje 2 æggeblommer til blandingen og blande det hele sammen, og derefter sætte blandingen i køleskabet. Mens blandingen afkøles, piskes sneen fra 2 æggehvider i en anden skål og 2 spsk sukker tilsættes. Nu kan vi tage koppen fra køleskabet, som vi satte i køleskabet i starten og piske fløden med 1 spsk sukker og vaniljesukker i. Tag derefter kaffe-chokoladeblandingen ud af køleskabet og bland den med sneen fra æggehviderne og tilsæt derefter flødeskummet. Så er en fantastisk mousse klar.
