En opskrift på kokosnøddeterninger bliver aldrig gammel. Men denne gang har vi en helt anden opskrift – kokosnøddeterninger uden bagning.
Kokosterninger er fremragende, saftige og smukke at se på. Hvad venter du på, lav dem hurtigt, så du kan slikke alle dine fingre, for det bliver så godt.
Kokos terninger
Ingredients
- 500 ml mælk
- 60 gram densitet
- knivspids salt
- 3-5 spsk sukker
- vaniljesukker
- 5 spiseskefulde knuste kiks
- lidt hindbærsyltetøj eller anden frugt
- kokosmel
Directions
- Tilsæt fortykningsmiddel, tre spiseskefulde sukker, vaniljesukker og en knivspids salt til en halv liter mælk og bland det hele sammen med et piskeris.
- Bring blandingen i kog og sørg for at røre (det er ikke nødvendigt hele tiden).
- Når blandingen begynder at koge, reducer du varmen og rør rundt i cirka et halvt minut for at tykne blandingen.
- Tilsæt fem spiseskefulde kiks til den resulterende creme og bland godt. Tilsæt et par teskefulde marmelade (efter smag) og bland.
- Beklæd en smal pande eller form med madfolie og hæld blandingen ud, fordel den med en ske, så den er nogenlunde jævn.
- Dæk med gennemsigtigt folie, lad det stå i ti minutter ved stuetemperatur (fordi det stadig er varmt) og stil det derefter i køleskabet.
- Når det stivner, fjernes folien og skæres i cirka lige store tern, som rulles i kokosmel.
