Har du nogensinde prøvet laks i en flødesauce, der er så lækker, at du kunne spise den hver dag? Et perfekt måltid for fiskeelskere!
Denne ret forener de rige smag af tomater, basilikum og parmesan i en flødesauce, der perfekt komplementerer den saftige laks.
Det er nemt at tilberede en velsmagende og sund fiskeret enkelt og hurtigt. Denne opskrift på laks i en tomat-, basilikum- og parmesan-flødesauce er ideel til dem, der gerne vil lave noget særligt, men samtidig enkelt.
Laksen i denne ret er saftig og lækker, og flødesovsen giver den en rig og cremet smag, suppleret med frisk smag af tomater og basilikum. Parmesan giver retten ekstra dybde og en cremet konsistens, mens spinat bringer friskhed og farve.
Laks i flødesauce med cherrytomater og basilikum
Ingredients
- 4 stykker laksefilet
- 3 fed hvidløg
- lidt smør og vegetabilsk olie (til stegning)
- 150 g cherrytomater
- 50 g frisk spinat
- 0,5 kop sød fløde
- 50 g parmesanost
- frisk persille efter smag
- frisk basilikum efter smag
- salt og sort peber efter smag
Directions
- Krydr først laksefileterne med salt og peber. Opvarm en blanding af smør og vegetabilsk olie i en gryde, og tilsæt derefter laksen. Steg ved middel varme til de er pænt brune, cirka 4-5 minutter på hver side. Når laksen er kogt, tages den af panden og holdes varm.
- Tilsæt lidt mere smør i samme pande. Når det er smeltet, tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent og duftende. Tilsæt derefter de halverede cherrytomater på panden og steg, indtil de er bløde og frigiver deres saft.
- Når tomaterne er klar tilsættes den søde fløde og revet parmesanost. Rør indtil parmesanen er smeltet og saucen er glat og cremet. Rør den friske spinat i saucen og kog indtil den er mør.
- Kom de bagte laksefileter tilbage i gryden med saucen. Tilsæt hakket persille og basilikum, og smag til med salt og peber, hvis det ønskes. Lad det stege et par minutter mere, så smagene fletter sig sammen, og retten bliver perfekt saftig.
- Server med friskbagt brød eller yndlingstilbehør som ris, pasta eller en frisk salat.
