Sødmajssuppe er nem at lave og fuld af smag. Du kan lave suppe af sukkermajskerner. Vælg friske og modne majs for de bedste smag. Denne sukkermajssuppe er let og forfriskende og et godt valg til den perfekte forret.
For at lave sukkermajssuppe skal du først dampe majskolberne, før du fjerner majskernerne fra kolben. Sød majs den skal være moden efter tilberedning, saftig og lys gul, men du kan også bruge majs på dåse. Corn chowder har en sød og nøddeagtig smag, som mange mennesker finder tiltalende.
majs suppe
Ingredients
- Ingredienser:
- 2 kolber sukkermajs
- 1,5 dl vand eller bouillon
- 1,5 spsk olie eller smør
- 2 spsk hakket forårsløg
- 1 tsk finthakket selleri
- 2 teskefulde majsstivelse
- 2 til 3 knivspidser knust sort peber
- 1 spsk finthakket persille eller koriander
- 1 spsk finthakket purløg
Directions
- Damp majskolben.
- Lad de kogte majskolber køle af til stuetemperatur, og fjern derefter forsigtigt majskernerne med en kniv.
- Sæt 2 spsk majskerner til side til senere brug.
- Overfør de resterende dampede majskerner til en blender og blend indtil glat.
- Opvarm 1,5 spsk af enhver olie med neutral smag i en gryde. Tilsæt 2 spsk hakkede forårsløg og 1 tsk finthakket selleri.
- Rør og steg i to minutter ved svag varme, eller indtil smagen af løg og selleri er kombineret. Du kan bruge skalotteløg, rød- eller hvidløg i stedet for forårsløg. For en vegetarisk mulighed, tilsæt smør i stedet for olie.
- Reducer varmen og tilsæt majspastaen fra blenderen til de stegte løg og grønt og bland godt.
- Hæld 1,5 dl vand eller grøntsagsfond i gryden, bland.
- Bring suppen i kog ved middel-lav til middel varme. Rør af og til.
- Når suppen koger, tilsætter du de resterende 2 spsk majskerner, som du har lagt til side.
- Tilsæt friskkværnet sort peber og salt efter smag og kog i 2 til 3 minutter.
- Tag i mellemtiden 2 teskefulde majsstivelse og 2 spsk vand i en lille skål. Bland grundigt for at danne en glat pasta uden klumper.
- Ved lav varme tilsættes majsmelspastaen for at gøre sukkermajssuppen tykkere, mens der røres omgående for at undgå klumper.
- Lad suppen simre i yderligere 2 til 3 minutter ved lav varme for at koge majsmel og gøre suppen tykkere. Tjek krydderierne og tilsæt dem evt.
- Server suppen varm og pynt med hakket selleri, forårsløg eller knækket sort peber. God appetit!
