Grillsæsonen er også officielt startet i den varme april. Grillede lækkerier er ikke komplette, hvis de serveres på bordet uden BBQ sauce. Du behøver ikke købe sidstnævnte i en butik, men du kan tilberede det derhjemme. Vi er sikre på, at det bliver lækrere på den måde. Her er de bedste hjemmelavede BBQ saucer.
Vi har forberedt dig 5 opskrifter på de bedste hjemmelavede barbecue saucer (BBQ saucer). Hvis du følger instruktionerne, garanterer vi, at du tilbereder en sauce, der får dig til at slikke alle dine fingre.
St. Louis Barbecue Sauce
Ingredienser
- 2 kopper ketchup
- ½ kop vand
- ⅓ kop æblecidereddike
- ⅓ kop brun farin
- 2 spiseskefulde sennep
- en skefuld løgpulver
- en skefuld hvidløgspulver
- ½ tsk kværnet varm peber
- ¼ tsk salt
Forberedelse
Bland alle ingredienserne i en gryde og varm det forsigtigt op i cirka 20 minutter, mens du rører i saucen et par gange. Fjern det derefter fra komfuret og vent til det er kølet af. Dette vil tage dig yderligere 30 minutter. Du kan bruge den med det samme eller opbevare den i køleskabet, hvor den kan holde sig i op til en uge. Saucen er bedst dagen efter den er lavet. Vi anbefaler, at du pensler det på svineribben 3 eller 4 gange mod slutningen af tilberedningen, eller serverer det til måltidet.
Memphis grillsauce
Ingredienser
- en kop ketchup
- ½ kop æblecidereddike
- ½ kop vand
- ¼ kop hakket løg
- 2 spsk hakket hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 spsk sukkersirup
- 2 spsk brun farin
- ske sennep
- ½ spsk Worcestershire sauce
- ½ spsk stødt paprika
- ½ spsk mild chilipulver
- 2 teskefulde tørret oregano
- teskefuld tørret timian
- ½ tsk salt
Forberedelse
Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Steg løget hurtigt, og tilsæt derefter hvidløg. Opvarm blandingen i 20 sekunder, eller indtil du kan dufte en behagelig duft. Tilsæt derefter resten af ingredienserne og lad saucen simre forsigtigt i cirka 15 minutter, mens du rører den flere gange. Det eneste du skal gøre er at fjerne rejerne fra varmen og vente 20 minutter på, at saucen er kølet af. Server den opvarmet til stuetemperatur på kanten af tallerkenen. Den er velegnet til alle typer kød og grøntsager.
Kansas City grillsauce
Ingredienser
- 1 ¼ kop ketchup
- en kop vand
- ⅓ kop æblecidereddike
- ⅓ kop brun farin
- 2 spsk sukkersirup
- en skefuld løgpulver
- en skefuld hvidløgspulver
- ske sort peber
- en teskefuld vegetabilsk salt
- teskefuld allehånde
- en teskefuld stødt peber
Forberedelse
Bland alle ingredienserne i en gryde og varm dem op ved medium-høj varme. Rør hele tiden i beholderens indhold i 5 minutter, og reducer derefter varmen. Alligevel skal saucen stadig røres fra tid til anden. Tag gryden af varmen og vent 15 minutter til den er kølet af. Inden du tilbyder saucen til dine gæster, skal du varme den lidt op igen. Krydr ribbenene med det eller server det lige på kanten af tallerkenen.
Texas BBQ Sauce
Ingredienser
- en kop ketchup
- en kop vand
- ½ kop æblecidereddike
- ¼ kop smør
- ¼ kop hakket løg
- 3 hakkede selleristængler
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk varm sennep
- 2 skeer honning
- 2 hakkede fed hvidløg
- oksekødssuppeterning
- en teskefuld malet paprika
- 2 teskefulde chilipulver
- salt
- peber
Forberedelse
Smelt smørret i en mellemstor gryde. Kom først kun løg og selleri i gryden, sæt varmen til middel-lav og steg i cirka 5 minutter. Steg hvidløget let i 20 sekunder. Tilsæt derefter vand og oksefond tern til blandingen. Når sidstnævnte er opløst, hældes resten af ingredienserne i rejerne. Kog det hele ved lav temperatur i cirka 15 minutter. Glem selvfølgelig ikke at røre i beholderens indhold et par gange. Tag saucen af varmen og lad den køle af i 15 minutter. Til sidst bearbejdes det med en elektrisk mixer. Opvarm den lidt før brug.
Southern Barbecue Sauce
Ingredienser
- 1½ kop ketchup
- 6 spiseskefulde æblecidereddike
- ½ kop vand
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 2 spsk smør
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 2 spsk sukker
- en teskefuld malet paprika
- teskefuld hakket hvidløg
- laurbærblade
- ¼ tsk tabasco sauce
- ¼ tsk kværnet varm peber
Forberedelse
Steg hvidløget hurtigt i en pande med vegetabilsk olie. Tilsæt alle andre ingredienser undtagen smør. Rør saucen flere gange og kog den ved middel-lav temperatur i cirka 10 minutter. Tag det derefter af varmen og bland det med smør. Når dette er smeltet, lad saucen hvile i 10 til 15 minutter. Fordel det på ribbenene eller dele af kyllingen inden de sidste 15 minutters bagning. Du kan selvfølgelig servere den på en tallerken, men den kan også bruges til at krydre pulled pork.
