En kagesvamp er for en kage, hvad fundamentet er for et hus. Uden den kollapser kagen. Når vi læser om kager, bekymrer folk sig ofte om, at deres sandkage falder af, hvilket er grunden til, at der er opstået en opfattelse af, at det at lave en sandkage er en meget kompliceret ting, forbeholdt mesterkokke. Det er nemmest at købe den færdiglavet, men vi kender en god opskrift på en sandkage, der ikke smuldrer, og som kan laves af alle.
Lær at gøre kage, der ikke smuldrer, én gang for alle. Dette er en opskrift, der ikke vil skuffe og ikke få dig til at fortvivle, som mange andre, der har afskrækket mange fra at lave kage.
LÆS MERE: Opskrift: Alle tror, at svampekage er til kage, men...
Opskrift på svampekage til en kage, der ikke kollapser:
Ingredienser til en sandkage, der ikke smuldrer:
- 5 æg
- 250 g mel
- 250 g sukker
- 1 bagepulver
- 1 dl olie
- 1 dl vand
- knivspids salt
Processen med at lave en svampekage, der ikke kollapser:
Adskil æggehviderne fra blommerne. Pisk æggehviderne stive med en knivspids salt, og sæt dem til side for at køle af. I en skål piskes æggeblommer og sukker sammen, tilsættes olie og vand til blandingen, efterfulgt af mel og bagepulver, og til sidst tilsættes æggehviderne. Hæld dejen i en rund bageform, sæt den i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius, og bag i cirka 40 minutter. Og svampekagen er færdig.
