Dette er en ferskenyoghurtkageopskrift, der får dig til at savle.
Enkelt og enkelt, altså opskrift på kage med ferskner og yoghurt. Ferskner er ikke kun ekstremt nærende, men også lækre. Selv vores bedstemødre, som er i sæson, ved meget om dette fersken de kan godt lide at begynde at bage en god gammel klassiker – kage med ferskner og yoghurt. Denne er enkel og nem at tilberede og vil være klar på mindre end en time.
Kage med ferskner og yoghurt
Ingredients
- 2 skrællede ferskner (skåret i skiver)
- 180 g mel
- 2 teskefulde bagepulver
- en halv teskefuld bagepulver
- teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk salt
- en halv kop yoghurt
- en halv kop kokossukker
- 1/4 kop kokosolie
- 2 æg
- en halv kop mælk
Directions
- For at starte, opvarm ovnen til 180 °C. Olér bagepladen eller beklæd den med bagepapir.
- Bland de tørre ingredienser i en skål - mel, salt, natron, bagepulver. I en anden skål piskes æggene med kokossukker, indtil de er skummende. Tilsæt derefter yoghurt, kokosolie og mælk og bland.
- Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland blandingen, tilsæt eventuelt lidt mere mælk.
- Tilsæt en skåret fersken, skrællet og skåret i små stykker til blandingen.
- Hæld blandingen i formen og fordel de resterende ferskner ud over kagen.
- Bag i ovnen i cirka 35 minutter, og brug en tandstik til at tjekke, om kagen er stegt.
