Et komplet veggiemåltid, der er så lækkert, at du vil undre dig over, hvorfor du stadig spiser kød? Zucchini med havregryn.
Havregryn Zucchini! Denne ret kombinerer zucchinis friskhed, næringsværdien af havregryn og den rige smag af krydderier i et perfekt afbalanceret og mættende måltid. Ikke nok med at disse frikadeller er sunde og nemme at lave, de er også så lækre, at du med glæde kan nå en ekstra portion.
Zucchini med havregryn er den perfekte ret til alle, der sætter pris på velsmagende og sunde måltider. Denne opskrift kombinerer det bedste fra begge verdener – friskheden af grøntsager og næringsværdien af havregryn, hvilket skaber et perfekt afbalanceret og mættende måltid.
Zucchini, fuld af vitaminer og mineraler, i kombination med havregryn, som er rig på fibre og essentielle næringsstoffer, bliver til et rigtigt kulinarisk mesterværk.
Zucchini med havregryn
Ingredients
- 1 zucchini (350 g)
- 1 gulerod
- 2 æg
- 100 gram ost
- persille
- 1 kartoffel
- 1 fed hvidløg
- salt
- sort peber
- 1 tsk urter fra Provence
- paprika
- 4 spiseskefulde havregryn
- 2 spsk mel
- olivenolie
Directions
- Skræl zucchini, gulerod og kartofler og riv dem på et groft rivejern. Pres grøntsagerne godt for at fjerne overskydende vand.
- Tilsæt hakket persille, presset hvidløg, revet ost, æg, hakket havregryn (havregryn) til de revne grøntsager. Tilsæt salt, peber, krydderurter og paprika efter smag. Bland alle ingredienserne godt for at få en homogen masse.
- Form blandingen til bøffer på størrelse med din håndflade.
- Varm olivenolien op i en gryde. Kog frikadellerne ved moderat varme i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- Tilberedning af saucen:2 spsk creme fraiche eller yoghurt, 1 spsk mayonnaise, hakket dild, 1 teskefuld tørret hvidløg og 1 teskefuld røget paprikapulver. Bland alle ingredienserne i en skål for at få en ensartet sauce.
