Vil du have hjemmelavet svampesauce til at smage som den fra restauranten? Med denne opskrift kommer du ikke kun tæt på denne smag, men også overgå den! Tror du ikke på det? Prøve det!
Efterår er det tidspunkt, hvor køkkenet ofte lugter svampesauce. Du vil have denne til at smage sådan her som dem fra restauranterhva'? Helt ærligt, her er en opskrift på en svampesauce, der er endnu bedre end den på menuen!
LÆS MERE: Opskrift: kastanjegnocchi
Ikke alene smager denne svampesauce guddommeligt, det samme smager hendes forberedelse er ekstremt let. Du kan forberede det med eller uden creme.
Opskrift - svampesauce:
Ingredienser - svampesauce (til 4 personer):
- 250 g svampe (champignon, kantareller eller champignon)
- 2 spsk (oliven)olie eller kokosfedt
- 3 fed hvidløg
- persille
- 1/2 porre
- 1 spiseskefuld mel
- 1/2 creme fraiche
- 1 trekant smeltet ost
- salt
- peber
Processen med at tilberede svampesaucen:
Skær de rensede svampe i stykker af enhver størrelse, og hak porren i ringe, persille og hvidløg. Steg sidstnævnte i olivenolie på en pande. Tilsæt derefter porren og steg sammen i et par minutter mere. Tilsæt svampe, smag til og bland. Lad det simre i 10-15 minutter. Tilsæt derefter mel til saucen, bland hurtigt og dæk med 2 deciliter vand. Kog i 10 minutter. Tilsæt cremefraiche og smeltet ost, bland og lad saucen stå på moderat varme, indtil osten smelter. Bland og server ved siden af pasta, pølser, polenta, kød, ris... God fornøjelse!
