Denne lidt retro kage er meget velsmagende og vil bestemt ikke efterlade dig ligeglad. Den er ideel til alle lejligheder.
En klassisk kage, der vækker minder og lysten til endnu et stykke. Charmerende og lækker. Lås køleskabet, fordi du bliver ved med at vende tilbage efter mere, indtil du spiser det hele.
Valnøddekage med karamel
Ingredients
- Ingredienser til svampekage
- 3 æg
- 190 gram sukker
- 4 til 5 spiseskefulde kogende vand
- 4 til 5 spiseskefulde olie
- 120 gram mel
- 150 gram malede valnødder
- en teskefuld bagepulver Ingredienser til karamelcreme
- 500 ml mælk
- 8 skeer skarpt mel
- 340 gram sukker
- 30 gram smør
- 30 til 50 gram chokolade.
Directions
- Pisk æggene godt sammen med sukkeret til det er skummende (ca. ti minutter). Tilsæt olie og varmt vand og pisk lidt mere.
- Tilsæt melet blandet med valnødder og bagepulver og rør forsigtigt i æggene.
- Hæld massen i en smurt og meldrysset form med en diameter på 20 cm og bag i 40 minutter ved 180°C. Afkøl den bagte kiks på en rist og skær den på tværs i tre dele.
- Til fløden skal du tage lidt mælk, nok til at blande melet i og blandes til det er glat.
- Kog den resterende mælk op og tilsæt det sigtede mel. Rør rundt med en wire i cirka fem minutter, så cremen tykner pænt.
- Når cremen er halvt kogt, puttes sukkeret i en anden skål for at smelte ved svag varme.
- Hæld den tilberedte fløde og mælk i det smeltede og karamelliserede sukker og rør det hele sammen ved svag varme, indtil det er blandet og sukkeret er helt opløst.
- Til sidst tilsættes smør og chokolade og blandes.
- Fyld kagen med den afkølede karamelcreme, top og sider og pynt efter ønske. Afkøl et par timer i køleskabet.
