Har du nogensinde prøvet vegansk chokoladekage? Nysgerrig, hvordan avocado kan erstatte traditionelt cremefyld?
Vegansk chokoladekage med avocadocreme er det rigtige valg for alle elskere af søde sager, der gerne vil nyde den uden dårlig samvittighed. Ikke alene er denne kage dyrefri, den er den utrolig lækkert, nærende og let at tilberede.
Han tilføjer avocado, som er grundlaget for cremen rig og cremet konsistens, som passer perfekt til den intense smag af chokolade.
Vegansk chokoladekage med avocadocreme
Ingredients
- Til kagen:
- 1½ dl mel
- 1 kop sukker
- ⅓ kop kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 kop mandelmælk
- ½ kop vegetabilsk olie
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 1 kop varmt vand Til avocadocremen:
- 2 modne avocadoer
- ½ kop kakaopulver
- ½ kop ahornsirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Directions
- Forvarm ovnen til 180°C og lav et rundt bradefad med en diameter på 23 cm. Dæk bunden af bagepladen med bagepapir og olie den let. Bland mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt i en stor skål.
- Tilsæt mandelmælk, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt til de tørre ingredienser. Bland godt for at få en jævn dej. Til sidst røres forsigtigt varmt vand i, så dejen bliver let og flydende.
- Hæld dejen i den tilberedte gryde og bag den i den forvarmede ovn i ca. 30-35 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes i midten af kagen, kommer ren ud. Kagen afkøles derefter i formen i 10 minutter, inden den overføres til en rist for at køle helt af.
- Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skrab kødet ud. Kom avocadokødet i en blender eller foodprocessor. Tilsæt kakaopulver, ahornsirup og vaniljeekstrakt. Bland alle ingredienserne, indtil du får en glat og cremet konsistens. Er cremen for tyk, kan der tilsættes lidt vegetabilsk mælk for at opnå den ønskede konsistens.
- Skær forsigtigt den afkølede kage i to for at få to ens kiks. Fordel en portion af avocadocremen jævnt på det nederste lag af kiksen. Læg det øverste lag af svampekage og dæk det med resten af cremen. Fordel cremen jævnt på siderne af kagen, så hele kagen er dækket.
- Pynt kagen som ønsket. Friske jordbær, hindbær eller skivede mandler er perfekte. Kagen kan også drysses med lidt kakaopulver eller kokosflager for ekstra smag og visuel effekt.
