Yoghurtkage med kirsebær er enkel at tilberede, men smager så ekstraordinært.
Kan du forestille dig en blød og sprød dej, der fletter sig sammen med den rige smag af kirsebær og den forfriskende note af yoghurt? Kombinationen af disse ingredienser vil tage din smag til et nyt niveau. Det er yoghurtkage med kirsebær.
Oplev den lækre harmoni af kirsebær og cremet yoghurt i en magisk yoghurtkage. Denne dessert vil glæde dig med sin saftighed, sprøde dej og guddommelige smag. Tag med os på en sød rejse og opdag en opskrift, der vil erobre dine smagsløg.
Yoghurtkage med kirsebær
Ingredients
- Ingredienser til kirsebærfyld:
- 500 g kirsebær (frosset)
- 70 g majsstivelse
- 150 g sukker
- 150 ml vand Ingredienser til dejen:
- 3 æggeblommer
- knivspids salt
- 80 g pulveriseret sukker
- 80 g smeltet smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 200 g mel
- 1 tsk bagepulver Ingredienser til yoghurtfyldet:
- 500 g græsk yoghurt
- 50 g majsstivelse
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 æggehvider
- knivspids salt
- 130 g sukker
Directions
- Bland de optøede kirsebær i en stor gryde, dræn det overskydende vand. Tilsæt majsstivelse, sukker og vand og kog over middel varme under konstant omrøring, indtil marmeladen tykner. Når blandingen er tyk, tag gryden af komfuret og lad den køle af.
- I en anden skål piskes æggeblommerne sammen med et nip salt og flormelis til det er lyst og luftigt. Tilsæt det smeltede smør og bland. Tilsæt derefter vaniljeekstrakten.
- I den tredje skål sigtes mel og bagepulver. Tilsæt gradvist melet til æggemassen og bland godt, så du får en ensartet dej. Form dejen til en kugle, pak den ind i gennemsigtig folie og stil den i fryseren i cirka 15 minutter.
- Forbered imens kagemodellen. Du kan bruge en kuglofform eller en almindelig rund form. Smør modellen let og drys med mel.
- Tag dejen ud af fryseren og skrab den ned i bunden og rundt om kanterne af formen for at skabe et lag dej. Fjern overskydende dej.
- Fordel den afkølede kirsebærblanding jævnt oven på dejen og glat den ud.
- I en skål piskes græsk yoghurt, majsstivelse og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat.
- Hver for sig piskes æggehviderne sammen med et nip salt, indtil de begynder at skumme. Tilsæt derefter gradvist sukker og fortsæt med at piske indtil du får fast sne.
- Tilsæt de piskede æggehvider til yoghurtblandingen og bland forsigtigt for at kombinere.
- Hæld fyldet over kirsebærene i kagedåsen og jævn overfladen.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 40 minutter, eller indtil den får en flot gyldenbrun farve og midten stivner.
- Når kagen er bagt, tages den ud af ovnen og køles helt af. Fjern det derefter forsigtigt fra modellen.
- Inden du serverer yoghurtkagen med kirsebær, kan du pynte den med friske kirsebær, flødeskum eller drysses med puddersukker.
