Træt af de sædvanlige snacks og leder efter noget sundt og velsmagende? Måske er mini frittatas løsningen?
Melløse mini frittatas er et perfekt eksempel på sådan et måltid. De er nemme at tilberede, lækre og fulde af protein, der hjælper os spare energi i løbet af dagen.
Mel- og glutenfri, de er velegnede til dem, der følger en glutenfri diæt eller blot leder efter alternative muligheder til morgenmad, en snack eller en let middag. Du kan tilberede dem med forskellige typer ost og grøntsager, hvilket giver mulighed for tilpasning baseret på personlige præferencer eller sæsonbestemte ingredienser.
Fuldfed friskost og revet ost tilsættes cremet konsistens, mens grøntsager som rød peber og løg bringer friskhed og knas. Krydderier som ingefær og gurkemeje tilføjer dog ikke kun smag, men har også mange sundhedsmæssige fordele, da de er kendt for deres anti-inflammatoriske egenskaber.
Hvis du leder efter en sund og velsmagende snack, der er rig på protein og ikke indeholder mel, er disse mini-proteinfrittatas det perfekte valg. De er perfekte til morgenmad, en snack mellem måltiderne eller som en let aftensmad.
Mini Protein Frittatas
Ingredients
- 4 æg
- ½ kop fuldfed frisk ost
- ½ kop revet ost
- ½ kop rød peberfrugt i tern
- 2 spsk hakket løg
- 2 spsk hakket frisk koriander
- 1 grøn pepperoni
- 1 tsk revet ingefær
- ½ tsk stødt gurkemeje
- ¼ tsk salt
Directions
- Forbered først alle ingredienserne. Pisk æggene i en stor skål. Tilsæt den fuldfede friskost og den revne ost og bland godt for at få en ensartet blanding.
- Tilsæt derefter skåret rød peber, hakket løg og hakket frisk koriander. Bland alt godt. Den grønne peber vil give en let krydret smag til muffinsene, så hak den fint og bland den også i blandingen.
- Nu er det tid til at tilføje krydderierne. Revet ingefær, malet gurkemeje og salt vil give yderligere smag og aroma. Bland det hele godt, så krydderierne bliver jævnt fordelt i blandingen.
- Forvarm ovnen til 180 °C. Smør muffinformen let, eller beklæd den med muffinpapir. Brug en ske, og fyld forsigtigt hvert hulrum i bageformen med blandingen. Bag i 15-20 minutter, indtil muffinsene er gyldenbrune og faste at røre ved.
Server mini-proteinfrittataerne lune eller kolde
De passer perfekt til en frisk salat eller yoghurtdressing. Du kan forberede dem på forhånd og opbevare dem i køleskabet i op til 3 dage.
