Enhver, der har lavet hjemmelavet is et par gange, vil have tips og tricks i ærmet, der gør hjemmelavede frosne kreationer perfekte. Vi har samlet noget af det bedste, der hjælper dig med nemt og hurtigt at perfektionere teksturen og smagen af hjemmelavet is. Slip din kreativitet løs og forkæl dig selv med udforskningen af nye smagsvarianter, velforberedt.
Selvom du ikke har brug for en konditoruddannelse, er det godt at kende et par hemmeligheder
For at lave den perfekte hjemmelavede is skal du bruge kvalitetsingredienser, nogle grundlæggende teknikker og en smule fantasi. Det bliver også lidt nemmere, hvis din køkkenbord "pynter" ismaskine. Maskinen giver dig mulighed for at blande blandingen jævnt og kontinuerligt, og bunden fryser på mindre end en time. Udvælgelse af ingredienser og temperaturkontrol er nøglen. Vælg kvalitetsingredienser og sørg for, at de er så friske som muligt. Kontroller temperaturen nøjagtigt gennem hele fremstillingsprocessen. For en jævn konsistens afkøles ingredienserne godt inden piskning, og cremen skal også afkøles inden den blandes i ismaskinen.
Foto: Unsplash / Elena Leya DoxnFantasien behøver ingen grænser, når det kommer til smag
Du kan prøve forskellige smagskombinationer. Toppings som hakkede nødder, chokoladechips eller småkagekrummer tilføjer tekstur og dybde. Husk at tilføje komplementære smage til bunden ved at bruge ekstrakter, krydderier eller skræl for et ekstra niveau af kompleksitet. Husk, smag tilsættes bedst når den kogte fløde afkøles. Tilføjer du dem til varm fløde, bliver smagene ikke så markante.
En mystisk trio af professionelle at overveje
Nøglen til den fløjlsbløde konsistens af is er en kvalitetsbase. Is baseret på fløde med tilsætning af æggeblommer, vil give en rigere tekstur. Hvis du ønsker en lidt lettere mulighed, kan du bruge en blanding af fløde og kondenseret mælk. Vær også opmærksom på piskeprocessen. For meget piskning giver en kornet konsistens, mens for lidt giver en tyk og iskold konsistens. Efter piskningen overføres isen til en lav, tæt lukket frysebeholder. Indfrysningen vil således være hurtigere, hvilket vil forhindre dannelsen af store iskrystaller. Lad isen bløde lidt ved stuetemperatur inden servering. Og så nyd det søde liv - dit hjemmeliv "Dolce Vita" stil!
Annoncør: Mimovrste
