Fortune cookies er sikkert velkendte for dig, hvis ikke andre steder, har du sikkert allerede set dem i en film eller serie. Du har sikkert i tankerne det øjeblik, hvor de bryder det og læser et budskab, der har en profetisk værdi i popkulturen. Denne gang har vi lavet en opskrift på hjemmelavede lykkekager, som du kan overraske dine gæster med.
Den venter på dig her recept za piškote sreče (fortune cookies), in sicer natanko za 10 piškotov. Priprava ni zahtevna, se pa od vas pričakuje, da boste imeli hitre prstke, ko bo treba piškot zložiti.
Sestavine za piškote sreče (fortune cookies):
- 2 večja beljaka
- pol žličke vaniljevega ekstrakta
- 60 g universalmel
- 100 g sukker
- knivspids salt
- 3 spiseskefulde vand
Priprava piškotov sreče (fortune cookies):
Pečico predhodno segrejte na 220 stopinj Celzija. Jajčna beljaka in vaniljev ekstrakt mešajte kakšno minute, da preidejo v peno. Skozi fino sito dodajte moko, sladkor in sol. Z lopatico nežno vmešajte v testo. Dodajte vodo, 1 žlico naenkrat, da testo postane gladko.
1 žlico testa položite na silikonsko podlogo za peko, ki ste jo namestili v kovinski pekač, in naredite krog (7 cm). Ponovite še enkrat (na podlogi naj bosta samo 2 piškota). Pecite 8 minut, da so robovi piškotov zlatorjavi.
Z lopatico piškote hitro odstranite s pekača, na sredino dodajte sporočilo, preložite piškot na pol in ravni del pritisnite ob rob kozarca, da se piškot upogne. Zložen piškot dajte v manjši pekač za mufine, da bo obdržal obliko. Enako ponovite s preostalim testom. Pa dober tek!
Pripravo piškotov sreče si lahko ogledate tudi v priloženem videu.
