Smrekras tempel er dødt, længe leve Atelje. Den berømte restaurant på Hotel Union, som har været åben siden 1903, har vendt et nyt blad. Efter 30 år gennemgik den en gennemgribende renovering, som foregik på et konceptuelt, rumligt såvel som kulinarisk plan, og det skiftede også navn. "Fortæl mig, hvad du spiser, så skal jeg lave bedre mad til dig", siger de. Udfordring accepteret! Velkommen til den mest moderne restaurant i Ljubljana.
Nazorgade 2
Ljubljana, Slovenien
Lørdag fra 18:00 til 22:00
Berømt Smrekars Tempel er historie. Det er kommet Restaurant AteljeSelvom den fortsætter historien om den berømte restaurant på Union Hotel, har den taget en del afstand fra den. Den handler om en konceptuelt helt anderledes restaurant, så det er logisk, at de klippede navlestrengen over med navnet og nu i tidligere lokaler Smrekarjev-templet inviterer dig til Atelje.
I den skaber og vedligeholder den endnu ikke trediveårige dirigent Jorg Zupan, en af de mest lovende kokke i vores land, som er uddannet på restauranten Promenade i Bled kl. Til Binet Volčič, på en toprestaurant i Sydney Quaya, i Londons Michelin-stjernede restaurant Pied-à-Terre og i Skytten på Igor JagodićTrods sine vanskelige år er det en af de få slovenske af kokke med stor erfaring fra udlandet.
LÆS MERE: Danilo – kro & vinbutik: kro med tradition
Selvom studiet en del af Union Hotel, er åben for eksterne gæster. Menuen er baseret på Slovensk og internationalt køkken, og alle tallerkenerne er ophavsretBlandt andet i Atelieret De modner deres egen ost, laver brød, yoghurt og kefir og sylter grøntsager.Alle ingredienser er sæsonbestemte, og du kan også bestille Krškopoljec, en oprindelig slovensk griserace. Udover et rigt udvalg af vine serverer de også hjemmelavede håndbryggede øl, men de blander det også for dig husets cocktail.
Gallery – Atelje restaurant:
Mere information:
union-hotels.eu
