Hvis du har en fornemmelse af, at efteråret i Slovenien dufter mere raffineret hvert år, har du ret. Med oktober kommer Restaurantugen Efterår 2025 - et nationalt kulinarisk skue, der ikke bare er en fastprisbegivenhed, men en bevægelse for en mere velsmagende, lokal og ansvarlig fremtid på din tallerken. I år med ny energi, digitale værdikuponer og 117 deltagende restauranter.
Mellem 10. og 19. oktober 2025 vil der være reservationer, smagninger og – uden skam – fotografering af retter, der nemt ville hænge på væggen, over hele Slovenien. Restaurantugen efterår 2025 bringer nye indslag, nye ansigter samt permanente favoritter, herunder restauranter med Michelin-stjerner, Bib Gourmand-priser og Grønne StjernerOg fordi vi ved, at du er interesseret: prisen på menuerne forbliver venlig - fra 25 til 36 euro for tre retter med ren kulinarisk nydelse.
Michelin-stjerner, Bib Gourmands og kulinariske legender
I år kan du også tilbringe din Restaurant Week efterår 2025 på restauranter anerkendt af Michelin. TR efterårslisten 2025 inkluderer adskillige indehavere af prestigefyldte priser:
Michelin-stjernede restauranter:
- Linhart-huset (Radovljica) – kok Uroš Štefelin skaber en moderne fortolkning af Gorenjskas køkken med en dybfølt dedikation til tradition og lokale ingredienser.
- Bakke (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, en pioner inden for bæredygtig madlavning, kendt for sin permakultur-gård og kompromisløse kvalitet.
- Frankos hus deltager ikke i år, men Restaurant Week Autumn 2025 har tætte bånd til Ana Roš, der deltager med sin restaurant Mig af Ana Roš var vært for årets præsentation af arrangementet.
Bib Gourmand-restauranter (fremragende kvalitet/prisforhold):
- Rajh (Bakovci) – Steiermarks sjæl på en moderne måde.
- Sep (Nova Gorica) – Middelhavsstemning med lokal karakter.
- Stedsegrøn (Smlednik) – frisk, innovativ, men alligevel tilgængelig.
Grøn Stjerne (bæredygtig ekspertise):
- Bakke – den eneste restaurant i Slovenien med en Michelin-stjerne og Grøn stjerne.
Kort sagt, hvis du troede, at du skulle spise i Paris for at få en Michelin-stjerne, tog du grundigt fejl.
Efterår er det nye forår (for madelskere)
Efterårsudgaven af Restaurantugen cementerer hvert år yderligere sit ry som den lækreste uge i landet. Årets udgave – 117 toprestauranter – bekræfter, at arrangementet er blevet en central drivkraft for promoveringen af slovensk køkken. 6 nye deltagere deltager i år:
- Kro Ivan (Krsko)
- Hrast Inn (Logatec)
- Doppler Estate (Øvre Polen)
- Pri Hrvatu Inn (Komenda)
- Restaurant Oasis (Ljubljana)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Det, de har til fælles, er, at de bruger ingredienser med etiketten "Udvalgt kvalitet – Slovenien", hvilket betyder dokumenteret oprindelse, sporbarhed og sæsonbestemthed. Det handler ikke kun om smag, det handler om holdning - overfor mad, mennesker og miljøet.
Hvad er anderledes i år?
1. Digitale værdikuponer Restaurantuge efterår 2025
Ved du ikke, hvad du skal give din madelsker? Glem alt om kogebøger. Digitale gavekort TR er den nye vej til hjertet – gennem maven. Hurtig, personlig og miljøvenlig.
2. Stressfri bookinger
Nye digitalt understøttet reservationssystem muliggør nem, hurtig og gennemsigtig booking. Reservationer er åbne den uge af restauranter.si og – ja, de bedste ure og borde forsvinder allerede.
3. Gæstfrihed som et centralt tema
Hver udgave af Restaurant Week fremhæver én værdi – i år er det gæstfrihedI en tidsalder med digitale løsninger, QR-koder og AI-chatbots (khm) er menneskelig kontakt stadig fundamentet for en overlegen kulinarisk oplevelse. Det handler ikke kun om, hvad du får serveret, men hvordan.
Restaurantugen som et økosystem: mere end blot at forkæle dine smagsløg
Restaurantugen er blevet en sand platform for at forbinde restauratører, producenter, investorer og forbrugere. Komplementær. OTP Bank fremhæver vigtigheden af at støtte mikrovirksomheder i hotel- og restaurationsbranchen - herunder med løsninger til digitalisering, modernisering og sæsonbestemt forretningsfleksibilitet.
Den kulinariske fremtid er lokal, bæredygtig og – lækker
I samarbejde med Ministeriet for Landbrug, Skovbrug og Fødevarer Bæredygtig udvikling er fortsat den røde tråd i Restaurantugen. Autentisk slovensk mad, tydelig sporbarhed og fokus på sæsonbestemte retter giver begivenheden en vægt, der rækker ud over blot at forkæle sig selv.
Hver bid bærer en historie – om producenten, regionen, tiden. Derfor er TR ikke bare en begivenhed, men et kulturelt fænomen.
Om efteråret behøver vi ikke undskyldninger for et godt måltid – men Restaurantugen efterår 2025 er en helt særlig grund. Book tidligt, spis langsomt, og nyd med alle dine sanser. Fordi Slovenien ved, hvordan man laver mad. Og du fortjener det.
