Et komplet og lækkert måltid er perfekt til elskere af kulinariske lækkerier. Du vil også imponere dine gæster med den udvalgte Bosch-opskrift.
Ingredienser til 4 personer
Til kartoffeldejstjerner skal vi bruge:
250 g kartofler, salt, 75 g mel, 1 æggeblomme, peber, muskatnød, 200 g smeltet smør
Til skiver af andebrystfilet skal vi bruge:
1 andebrystfilet på 250 g, salt, peber, 2 spsk olivenolie
Til suppen skal vi bruge:
500 g schweizerblad, 3 skalotteløg, 2 spsk smør, 100 g kartofler, 600 ml suppebund
til dekoration:
en flok unge bladbedeblade
Induktionskogeplade med PowerBoost-funktion
Induktionskogepladen med PowerBoost-funktion til hurtig madlavning giver dig mulighed for at:
- QuickStart-funktionen
- Genstart-funktionen
- PowerBoost-funktion til alle kogezoner
- Børnesikring
- Tilsluttet effekt: 7,2 kW
- Elektronisk timer med slukfunktion og påmindelse for hver kogezone
- Sikkerhedsafbrydelse
Udover de grundlæggende funktioner giver induktionskogepladen os også mulighed for at yderligere fordele:
- Nyt rammeløst design
- Den nye TouchSelect-sensorstyring muliggør nem betjening ved at vælge kogezone og +/- effektindstillinger.
Forberedelse
1. Forbered kartoffeldejstjernerne: Kog kartoflerne i saltvand i ca. 20 minutter, skræl dem og pres dem, mens de stadig er varme, med en kartoffelpresser. Dæk dem med et køkkenrulle og lad dem køle af.
2. Dup andebrystfileten tør og rids overfladen i et skakbrætmønster. Steg den krydrede filet i olie ved middel varme, indtil den er sprød, ca. 18 minutter med skindsiden nedad. Vend den kort før afslutningen og skær den i skiver.
3. Til suppen hakkes bladbedestilke og -blade fint. Skræl skalotteløg og kartofler, skær dem i skiver og sauter dem i smør ved svag varme. Hæld vand eller oksebouillon i og lad det simre forsigtigt i 15 minutter, og sæt derefter til side.
4. Ælt den afkølede kartoffelmos sammen med mel, æggeblomme, salt, peber og muskatnød, indtil dejen er glat. Form kartoffeldejen til stjerner på ca. 2 cm tykkelse, og steg dem i varmt smør, indtil de er gyldenbrune.
5. Tilsæt bladbedebladene til suppen, og kog i 2 minutter. Blend, indtil det skummer i blenderkanden, smag til og krydr om nødvendigt. Server den skummende bladbedesuppe med kartoffeldejsstjerner og skiver af andebrystfilet. Pynt med unge bladbedeblade efter behov.
