Honning bør ikke spises med en metalske. Har du nogensinde stillet spørgsmålstegn ved en regel? Folk elsker regler, især dem der lyder mystiske. Det er, som om noget har mere strøm, hvis det skal forbruges "ordentligt".
Med har altid været indhyllet i en aura af undren. Man siger ofte, at det ikke skal opvarmes, at det ikke må komme i kontakt med metal, at det skal opbevares i en mørk flaske, væk fra lys, som var det en eliksir fra et gammelt tempel.
Men alle disse regler er ikke altid understøttet af fakta. Og en af de mest stædige af dem er netop dette: det metal En ske ødelægger honning.
Myte eller sandhed? Tid til eftertanke
Ideen om, at metal er skadeligt for honning, er baseret på forestillingen om, at Sur honning udløser en reaktion med metal. Dette siges at påvirke dets smag, sammensætning og medicinske virkninger. Det lyder logisk, indtil det kommer til et simpelt spørgsmål – Hele honningforarbejdningsprocessen er baseret på brugen af metalredskaber.
Fra at hælde honning fra honningkagen, til opbevaring, til analyse - alt foregår ved hjælp af metal. Centrifugemaskiner, tanke, målesonder, alt er lavet af metal. Og honning mister ikke sine egenskaber på grund af dette.
Hvis kontakt med metal virkelig var så skadelig, så ville al honning miste sin værdi på vej fra bien til glasset. Nå, det er lige modsat.
Hvad sker der egentlig, hvis der bruges en metalhonningske?
Intet fatalt. Faktisk intet overhovedet. En metalske, især en af rustfrit stål, forårsager ingen reaktion. Honning forbliver som den er – sød, tyk, rig og fuld af naturlige ingredienser. Det, der virkelig kan ændre det, er forkert opbevaring, lys, varme eller fugt. Men ikke en ske.
Hvis honning hurtigt sluges og indtages eller blandes i varm te, den når ikke engang at "reagere" med metallet. Og selv hvis jeg havde det, ville det kræve helt andre betingelser for at enhver ændring kunne ske – længerevarende kontakt, det forkerte metal og meget mere.
Træske? Et symbol, ikke en nødvendighed
Sandheden er enkel: En træske er mere en skik end en nødvendighed. Det har sin egen charme, måske et minde om gamle tider, en rustik varme, som metal ikke byder på. Men funktionelt set – det er ikke nødvendigt. Hvis du foretrækker en metalske, kan du bruge den uden bekymring. Kroppen vil ikke mærke forskel, og honningen forbliver præcis, som den skal være.
Lad honning forblive, hvad den er – uanset skeen
Hvis nogen påstår, at honning er forkælet, fordi den var dækket af metal - lad dem smile. Frygten for metal forårsager mere skade end selve metallet.
Honning forbliver sund, ægte og stærk, uanset om det blev ødet med en ske af stål, sølv eller kobber. Det er kun vigtigt at nyde det bevidst, langsomt og med glæde.
