Efteråret er tiden, hvor svampe igen kommer på tallerkener. Denne gang besluttede vi at forvandle dem til et svampepålæg.
Krydr din menu og forbered svampespredning, et simpelt opslag fra stuvede og ristede blandede svampe, som nydes på toast eller brød.
LÆS MERE: De bedste opskrifter med græskar
Opskrift - svampepålæg:
Ingredienser til svampepålæg:
- 500 g blandede svampe
- 40 g smør
- 4 spsk tør hvidvin
- citron
- 3 kviste persille
- muskatnød
- salt
- sorte peberkorn
Processen med at forberede svampespredningen:
Rens svampene, hak dem i små stykker og drys med citronsaft. Smelt smørret i en skål og drys svampene heri. Læg låg på og lad det simre i fem minutter. Hak i mellemtiden en spiseskefuld persille. Tag låget af og steg hurtigt svampene. Tilsæt derefter vin, salt, peber og muskatnød. Rør og steg indtil væsken er næsten helt kogt. Anret på ristet brød eller brød og drys med persille til sidst. Hav et godt løb!
