Det er ikke længere en hemmelighed, at æg er fulde af protein, vitaminer og mineraler – en ægte superfood, der næsten er en fast bestanddel på hver morgentallerken. Men mens blommen og hviden forsvinder i omeletten, så lad ikke æggeskallerne ende i skraldespanden! Den gennemsnitlige jordbo spiser omkring 150 til 200 æg om året - hvilket også betyder, at mange æggeskaller kunne bruges til noget meget grønnere (bogstaveligt talt).
