På kolde dage er en varm suppe fyldt med vitaminer perfekt. Denne gang forberedte vi en opskrift på broccoli-flødesuppe, hvortil vi ikke tilføjer fløde, men græsk yoghurt. Mmmm, prøv det, det er det værd.
grøntsager
Undrer du dig over, hvordan det ville være, hvis kødspisere behandlede vegetarer på samme måde, som de behandler dem? Så se denne satiriske video, som helt sikkert vil svie en hårdfør vegetarianer. Kampen mellem vegetarer og kødædere eller snarere er vegetarernes kamp mod kødædende dyr velkendt for os. Vegetarer kan lide at fordømme kødspisere for det, de gør, og forsøge at få dem til at føle sig skyldige. Nu er rollen vendt om. Latter garanteret! Vegetarer, lidt selvironi skader ikke.
Vi præsenterer for dig kager, som du kan spise uden antydning af dårlig samvittighed. Selvom de ved første øjekast ligner en klassisk kage, er de faktisk salater. Vegiedeco Salater er salatkager, et nyt madkoncept af den japanske madstylist Mitsuki Moriyasuke. Ingredienserne til salaten smides ikke i en skål, de laves til kager. Er dette en måde at få børn til at elske grøntsager i en ung alder?
På trods af troen på, at rå grøntsager er bedre og sundere end kogte, er der undtagelser, og det gælder især for grøntsager, der jævnligt ender på vores tallerkener. Med disse stiger næringsværdien med madlavningen. Tomater, spinat, gulerødder, grønkål og bælgfrugter er eksempler på naturens frugter, der er meget sundere tilberedt!
Vidste du, at mange frugter og grøntsager tidligere ikke så ud, som de gør i dag? Inden vi "domesticerede" dem, så nogle varianter helt anderledes ud. Banan var engang fuldstændig uigenkendelig. Også aubergine og gulerødder. Ville du genkende dem i deres vilde form? Tag et kig på frugt og grøntsager i dag og tidligere.
Er du ikke sikker på, hvilke sæsonbestemte frugter og grøntsager der er bedst at købe lige nu? Hvis du leder efter madlavningsinspiration, kan Tara O'Brady's Seven Spoons: My Favorite Recipes for Any and Every Day hjælpe. Det er årstidens fødevarer, han anbefaler og er mere interessante end at lave søde kartofler. Det kan betale sig at skrive dem ned på din indkøbsliste i denne måned.
Selvom for eksempel bananer og appelsiner stadig var eksotiske frugter på vores bedstemødres tid, kan vores butikker og markeder ikke længere forestilles uden sådanne frugter og grøntsager, der vokser på den anden side af jorden. På trods af dette er der stadig eksemplarer, der ikke er kommet til os, men endnu sjældnere end disse støder vi på frugter og grøntsager, der efterligner dyrs, kropsdeles og menneskers former. Har du nogensinde set en citron som en banan, et jordbær som en sommerfugl eller et æble som en ugle?
Foråret er perfekt til at faste, afgifte og forberede kroppen på en lettere årstid. Her er vores arbejde lettet af en endags faste, som bør efterfølges af en varieret forårskost med masser af frisk frugt og grønt for en følelse af endnu større lethed. Lad os rense vores krop og forkæle os selv med en endagsfaste med grøntsags- og frugtjuice og trække vejret lettere! Kroppen vil takke os...
Vinteren er perfekt til lækre retter på en ske, der behageligt varmer og nusser. Lad harmonien af smage af varme supper og varm minestrone overtage os, som vi vil fremtrylle med et par enkle trin i det hyggelige ly af vores varme hjem.
Lad os glemme alt om kedelige kartoffelchips og tilberede en af de fremragende hjemmelavede sprøde lækkerier, som med supplerende dips er vinderne af stille aftener med vores yndlings tv-serie.
Som konsulent for sund kost i Sauna Club Breza bestræber jeg mig altid på, at menuerne består af de lækreste og sæsonbestemte retter. Og på trods af at sommeren allerede er forbi, kan vi stadig pifte vores tallerken op med årstidens friske retter. Efteråret er endda en yndet årstid for mange mennesker, som omslutter os med en bred vifte af farvenuancer, varmt vejr og meget velsmagende årstidens fødevarer.
Efteråret er tiden, hvor forfriskende frugter og friske grøntsager erstattes af varmere retter, der trøster os, når koldere dage kryber ind i vores liv. Så længe vi kan lide at sørge for fremragende psykofysisk velvære selv i de kolde måneder, forkæler vi os hver dag i stedet for et tungt måltid med en af de lækre frugt- og grøntsagssmoothies, som forsyner vores krop med de nødvendige vitaminer og mineraler , hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen og stimulere stofskiftet.