Hvad skal man lave, når man løber tør for tid til at bage? Jordbærmousse!
Jordbær
Kan jordbær virkelig holde sig faste, selv efter frysning? Bliver de normalt bløde og smagløse efter optøning?
Hvordan laver man den perfekte hjemmelavede is? Jamie Oliver har svaret på dine ønsker. Hans opskrift på hjemmelavet jordbær-vaniljeis er den helt rigtige kombination af enkelhed, legesyge og fremragende resultater.
Hvor mange gange har du bedrøvet åbnet køleskabet, set de engang så smukke jordbær og hvisket til dig selv: "Jeg gik glip af mit øjeblik igen..."? Frugt og grøntsager – især de mere sarte og kræsne af slagsen – har en ubehagelig vane med at rådne, før du overhovedet får set det første afsnit af den nye Netflix-serie om sund kost.
Jordbær er vidunderlige. Rød, saftig, næsten som et kys om sommeren. Men så sætter virkeligheden ind – inden for to dage er de bløde, mugne og som noget ud af det seneste afsnit af et madlavnings-reality-show kaldet "Hvem skal smide mere mad væk?".
Har du nogensinde fået friske jordbær eller hindbær med hjem, sat dem i køleskabet, og dagen efter var du skuffet over at opdage, at de var blevet bløde, vandige eller endda mugne? Forfærdeligt, ikke? Der er ikke noget værre end at smide smuk, sød frugt direkte i skraldespanden! Men bare rolig – der er et simpelt trick til at forhindre dette.
Jordbær er de små røde glæder, der glæder os med deres sødme og forfriskende smag. De er gode til en snack, en tilføjelse til desserter, smoothies eller endda salater. Men som enhver kærlighed har jordbær også deres mørke side - de fordærves hurtigt. Så - korrekt opbevaring af bær!
Når sommeren når sit højdepunkt, og jordbærene modnes til perfektion, vælger dessertelskere i stigende grad en delikat, men ekstremt velsmagende godbid - mini pavlovaer med friske jordbær. Denne udsøgte dessert, opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova, har gennem årene udviklet sig til et symbol på kulinarisk elegance og sofistikering. I det følgende vil vi undersøge, hvordan pavlova ankom på vores tallerkener, og hvordan vi kan fremtrylle disse små kunstværker derhjemme.
Jordbær-ældrelikør er en sand fornøjelse for alle elskere af naturlige smags- og aromastoffer. Denne enkle opskrift kombinerer sødmen fra friske jordbær med den subtile blomsternote af hyldebær for at skabe en drink, der vil transportere dig til foråret selv midt om vinteren. Udover at sikre, at du har en lille smule forår i flasken, er det at lave denne likør en fantastisk mulighed for at gå en tur i skoven og samle friske råvarer.
Har du nogensinde købt friske jordbær og måtte smide dem ud et par dage senere, fordi de blev dårlige? Sker det ofte for dig, at jordbærene hurtigt begynder at rådne, før du overhovedet når at bruge dem?
Hvis vinteren er tiden for rige chokoladekager, der varmer hjertet, og efteråret for krydrede æbletærter, der minder os om hjemmet, så er foråret uden tvivl tiden til noget let, forfriskende og farverigt - det er jordbærtiramisu.
Hvor rene er de jordbær, vi tager med hjem? Har vi nogensinde spekuleret på, hvilke spor af pesticider de bærer med sig?