mad

Verdens køkkener - Skandinavien

Hvis vi vurderer ud fra, hvor de fleste kulinariske priser rejser i øjeblikket, så vil retningslinjerne for kulinarisk skabelse uden tvivl blive formet af skandinaverne i de kommende år. København har hele otte Michelin-restauranter, Noma der er kåret som verdens bedste, og de første tre priser ved Bocuse d'Or-kokkekonkurrencen gik til Danmark, Sverige og Norge.

kulinarisk

Verdens køkkener - Portugal

Hvis instant mad tilberedes i en fart andre steder, består det portugisiske "hurtige måltid" af dåse tun eller sardiner, et kogt æg og kogte kartofler eller sorte bønner, hvad skal det så lugte af i mere tidskrævende retter som torsk i en tusind måder eller en af traditionelle desserter.

kulinarisk

Verdens køkkener - Georgien

Georgien er og er ved at blive det mest anerkendte i verden netop på grund af dets køkken, som er et vigtigt element i deres kultur. Den ene del af Georgien har fået nogle tyrkiske påvirkninger, mens den anden har et iransk gourmetpræg. Men når det kommer til at respektere gæsten, gælder de samme regler overalt.

kulinarisk

Verdens køkkener - Peru

Hvis vi blander kinesisk, italiensk, vestafrikansk og japansk køkken, får vi peruviansk. Helt så simpelt er det ikke, men det peruvianske køkken afspejler virkelig alle de førnævnte verdenskøkkener, men de har tilpasset og gjort dem unikke ved hjælp af lokale ingredienser. Tre ...

kulinarisk

Verdens køkkener - Balkan

Balkankøkkenet har ligesom mange andre køkkener ændret sig, tilpasset og udviklet sig gennem århundreder. Selvom der også er kontroverser om omfanget på dette område, har vi fokuseret på kroatisk, albansk, bosnisk, bulgarsk, makedonsk, montenegrinsk, rumænsk, serbisk, græsk og tyrkisk køkken. I dag er Balkankøkkenet meget mere end čevapčići, det er en række interessante ingredienser, smagsvarianter, krydderier og kombinationer.

kulinarisk Sundhed

5 gode grunde til, at bananer er et "must have" i vores fryser

Bananer er en af de mest taknemmelige og nyttige frugter. Er du træt af friske, eller når du ikke at spise dem i tide, foreslår vi, at du altid opbevarer dem frosne i køleskabet. På den måde vil du altid have en sund ingrediens på lager, som du nærmest på magisk vis og enkelt kan forvandle til en yderst sund dessert med en fantastisk smag.

kulinarisk

Verdens køkken - Libanon

Alt det gode ved Mellemøsten, hvad angår køkken, er indfanget i det libanesiske køkken. Det betyder ikke, at vi skal forsømme køkkenet i nabolandene, men det libanesiske køkken er bestemt den første blandt dem. Man siger, at de livlige farver i det libanesiske køkken er en afspejling af de tusindvis af farver i det lokale landskab.

Viral

Søg

Vælg et sprog

Med dig siden 2004