Græskar cheesecake er den perfekte efterårsdessert, der kombinerer den cremede rigdom af klassisk cheesecake med den varme smag af græskar og krydderier. Selvom denne dessert hovedsageligt er populær i USA, hvor græskardesserter hersker på Thanksgiving-bordet, bliver den mere og mere populær i andre dele af verden. Græskar, som ofte forbindes med supper, tilbehør og krydrede retter, bliver til en sød stjerne i denne opskrift, hvortil vi tilføjer en knivspids kanel og muskatnød for en perfekt harmoni af smag. Cheesecaken er så cremet og delikat, at den vil tilfredsstille selv den mest krævende søde tand.
