Som en del af vores CITY CHEF madlavningsakademi i juni forkælede vi os selv med lette fiske- og skaldyrsdelikatesser og friske desserter. Se beatet i billedgalleriet!
Vse poletje so na naših krožnikih več ali manj lahke in sveže jedi, ki nam jih ponuja narava. Ker zunaj že pošteno diši po poletju, smo v tokratni BYKOKKEKKOKEakademiet zavihali rokave in se prepustili izurjenim kuharskim mojstrom iz Kaval Group-a.
Skupaj s chefom Draganom Marjanovičem iz gostilnice Kaval smo pripravili nekaj odličnih morskih specialitet: brancinov carpaccio, morsko buzaro ter testenine z lisičkami in popečenim škampom. Slaščičarski mojster Grega Rode iz slaščičarne in kavarne Lolita nas je pod svojo taktirko vodil pri pripravi rožičevega flana s suhim sadjem ter suffle-ja s svežim sadjem.
Kulinarično popotovanje smo začeli z elegantnim, osvežilnim koktajlom Martini Royale in ob sladici zaključili s slastno penino Martini Asti. Predstavili sta se tudi vinarja: Štokelj og Petrič iz sončnih pobočij Vipavske doline. Uradna voda City CHEF kuharske akademije var Grube.
At hjælpe med organisationen BYKOKKEKKOKEakademiet vi takker:
Siemens hišni aparati, Grube, Kaval Gruppen, Merit international, vina Štokelj og Petrič.
Fotografije: Anže Vrabl
