Det duftede igen af efterårslækkerier, også inden for rammerne af vores oktober CITY CHEF kokkeakademi. Se beatet i billedgalleriet!
På denne BYKOKKEKKOKEakademiet fyldt vores tallerkener efterårets lækkerier – kastanjer, svampe og friske råvarer fra hjemmehaven. Han lavede hovedretterne kok på Kaval Inn and Pizzeria, Dragan Marjanović, og han tog sig af desserterne konditor fra Lolita, Greg Roda. Under deres vågne øje tilberedte vi græskarsuppe, spiste kastanjegnocchi med porcini-svampe, ravioli fyldt med zucchini og ricotta, med trøffel og rejer og kantareller. Til dessert var der ingen mangel på guddommelig chokolade soufflé med kastanjeskum og lækker mille feullie.
Hun præsenterede sig over maden Vipava 1894 vingård, som i år fejrer 120 år. Arrangementets officielle vand er Grube.
At hjælpe med organisationen BYKOKKEKKOKEakademiet vi takker:
Bosch husholdningsapparater, Grube, Kaval Gruppen, Vinkælder Vipava 1894
Fotos: Ana Če
