Sommelier er et erhverv, der normalt forbindes med vin. Vidste du, at der også findes en sommelier til vand?! Og hvad gør denne adspurgte ekspert? Ligesom vinsommelierer gør. På restauranter rådgiver han gæsterne, hvilken type vand der passer til hvilken ret. Men hvert vand er det samme. Tja, i sandhed, ligesom vine, er flaskevand også ret forskellige fra hinanden, og den eneste vandsommelier i USA, Martin Riese, vil være i stand til at fortælle dig mere om dette.
Sommelier til vand er en af de sidste "fashionable" kulinariske trends, og faget er opstået i 2005 i Italien. Sådanne sommeliers er i stand til at genkende forskellige typer vand efter smag og rådgive gæster hvilket vand man skal drikke til visse fødevarer.
LÆS MERE: Evian & Alexander Wang – fordi godt vand er kunst
Du tror måske, at valget er meget begrænset, men lad os ikke glemme, at der udover almindeligt vand også er den med bobler (mineralvand) og denne kan have en meget forskellige mængder CO2-gas og forskelligt indhold og type af mineraler. Til fisk anbefaler de vand med så få mineraler som muligt og uden bobler, med kødmineralvand med meget CO2 og mange mineralaflejringer, med pastavand med et drys af bobler og med dessertvand med søde mineralaflejringer. Endnu mere, lad ham stole på dig Martin Riese, den eneste professionelle vandsommelier i USA.
