I Stahovica, ikke langt fra Kamnik, er der en familiekro Pri planinski orlu. I halvfjerds år har den taget sig af de tomme maver på rejsende, bjergbestigere og elskere af god mad. Ifølge deres bedstemødres traditionelle opskrifter tilbereder de delikatesser på den "gamle ild", fordi de stadig bruger en brændeovn. De er af den opfattelse, at...
Strahovica 20
Fugleskræmsel
I Stahovica, ikke langt fra Kamnik, er der en familiedrevet kro kaldet Pri planinskim orlu. I halvfjerds år har den forsynet rejsende, bjergbestigere og madelskere med deres tomme maver. De tilbereder delikatesser efter bedstemødrenes traditionelle opskrifter på et "gammelt bål", fordi de stadig bruger en brændeovn. De mener, at det ikke kun er de naturlige, lokalt dyrkede og økologisk forsvarlige ingredienser, der er vigtige, som de naturligt bruger i deres madlavning, men også selve tilberedningsmetode. Retter tilberedt på en brændeovn er uden tvivl mere velsmagende, da de tilberedes langsommere og jævnt. Så vi kan prøve fremragende vildtretter lavet af gemse, rådyr, vildhare, vildsvin, bjørn og andet vildt. De tilbereder štruklji, brøddumplings, grød... Udbuddet er stort og ændrer sig efter sæsonen. Selvfølgelig passer et glas god kvalitetsvin, enten åben eller på flaske fra den velassorterede vinkælder, perfekt til vildtet.
