Hvem skulle have troet, at is kunne blive dårlig i fryseren uden at man overhovedet åbner den? Hvorfor bliver den iset, smagløs og fuld af krystaller efter to dage?
Opbevarer vi is forkert i fryseren?! Har du nogensinde taget is ud af fryseren? fryser, åbnede den i forventning om den perfekte cremede tekstur – og stødte i stedet på en hård, en ismasse dækket af krystaller? Har du tænkt på, at dette er en uundgåelig del af opbevaring, og at der simpelthen ikke er nogen anden vej ud?
Sandheden er, at næsten ingen opfører sig ikke korrekt med is, når vi tager den med hjem. Alt ændrer sig, når vi prøver den for første gang sæt den tilbage i fryseren.
Mange tror, at det er nok, hvis kassen bare er tæt godt eller de lægger den så "kold" som muligt. Men det er her, den største fejl ligger - for det handler ikke kun om temperatur, men også om luftfugtighed, luft og den måde, du opbevarer isen på mellem hver åbning og lukning.
En simpel løsning til at holde din is præcis som du købte den, uanset om du åbner den en gang om ugen eller hver aften.
Det mest undervurderede trick: ispapiret, der vender omvendt
Ved første øjekast lyder det mærkeligt – hvorfor skulle man sætte en plastikkasse "på låget"?
Når du åbner isen og begynder at nyde den, bliver dens overflade lidt dyrt, selvom du hurtigt lægger den tilbage i fryseren. Dette tynde lag af smeltet masse bliver derefter til små iskrystaller, som ødelægger den bløde tekstur og smag.
Hvis du lægger emballagen tilbage i en normal position, Al fugten samler sig præcis der, hvor du mindst ønsker det – på det øverste lag is.
Ved emballering vende på hovedetTyngdekraften sørger for, at kondensen fryser på låget, væk fra selve overfladen. På denne måde forbliver isen bedre beskyttet mod yderligere fugt og bevarer sin tekstur på lang sigt.
Hvordan opbevarer man is korrekt i fryseren?
Luk altid emballagen tæt. Låget skal sidde tæt for at forhindre lækage, når du vender den. Placer den. på en flad hyldeHvis fryseren er fuld, skal du finde et stabilt sted for at forhindre, at kassen vælter.
@heybrooklynb Sig farvel til den ulækre frysebrænding 🥶 #kitchenhacks #hacks 1TP10 Is #fyp
Det kan virke som om sådan en lille ting ikke kan have en reel indflydelse, men hvis du spørger professionelle konditorer, vil du lære, at dette trick er et af de mest effektive. Og det bedste er – det kræver ikke noget særligt udstyr eller ekstra plads, bare 5 sekunder opmærksom inden de lægges tilbage i fryseren.
Hvis du vil flødeis det forbliver, som du elsker det – cremet, blød og fuld af smag – at vende emballagen er nok den mindste indsats for at opnå det bedste resultat.
Hvis, på trods af alt, iskrystaller dukker op, Du behøver ikke at smide isen ud. I mange tilfælde er en kort hviletid ved stuetemperatur – ca. 10-15 minutter før serveringSelvom konsistensen ikke længere vil være præcis den samme som de første to dage, vil smagen forbedres betydeligt.
For mange er en kop is hjemme simpel fornøjelse – et øjeblik, hvor du stopper op og tager noget for din sjæl. Derfor er det en skam, at det bliver ødelagt af noget, der er fuldstændig forebyggeligt.
