Ensimmäinen asia, joka banaaneissa saattaa yllättää, on se, että ne voidaan syödä kokonaisina, vaikka länsimaissa ne yleensä kuoritaan. Aasian maissa syödään yleensä myös kuorta, ja banaanit keitetään useimmiten. 90 prosenttia tuotetuista banaaneista on tunnetusti keltaisia. Loput 10 prosenttia...
Ensimmäinen asia, joka banaaneissa saattaa yllättää, on se, että ne voidaan syödä kokonaisina, vaikka länsimaissa ne yleensä kuoritaan. Aasian maissa syödään yleensä myös kuorta, ja banaanit keitetään useimmiten. 90 prosenttia tuotetuista banaaneista on tunnetusti keltaisia. Loput 10 prosenttia koostuvat vähemmän makeista, isommista, vihreistä banaaneista, joita syödään yleensä vain kypsennettynä ja joilla on perunamainen maku. Normaalit banaanitkin voidaan keittää, paistaa tai paistaa. Ne ovat myös välttämättömiä erilaisissa maitojuomissa ja suklaafonduen ainesosana. Banaaniviipaleista voidaan valmistaa banaanilastuja kuivaamalla ja kuivista banaaneista jauhettua banaanijauhoa. Banaanileipää voidaan valmistaa perunamuusista ruokasoodan avulla. Banaaneista valmistetuista jälkiruoista meillä tunnetuin on luultavasti banaanihaka ja ulkomailla Bananas Foster, banaaneista, vaniljajäätelöstä ja voista, ruskeasta sokerista, kanelista, tummasta rommista ja banaanilikööristä valmistettu jälkiruoka. . Banaanikastike on myös suosittu Filippiineillä. banaaniketsuppi, joka on valmistettu banaaneista, sokerista, etikasta ja mausteista. Banaaniolut valmistetaan fermentoidusta banaanimehusta Keniassa ja Tansaniassa. Niitä käytetään myös suolaisissa ruoissa. Brasiliassa ne ovat välttämättömiä siipikarjanruokissa, ne voivat rikastuttaa perunasalaattien makua, niitä lisätään yleensä salaatteihin yhdessä appelsiinien kanssa. Älä unohda paistettuja banaaneja riisin tai muiden leivottujen vihannesten, erityisesti uunikurpitsan, lisukkeena. Puerto Ricossa banaania lisätään myös naudanliharuokiin, mikä tekee banaaneista ja paistetusta sipulista loistavan kastikkeen. Sichuan on kuuluisa sianlihastaan, joka valmistetaan banaanien kanssa, ja muualla tropiikissa banaaneja tarjotaan myös kalan kanssa. Muussattuja banaaneja voi lisätä perunamuussiin saadakseen hieman makeamman jälkimaun. Lisäksi banaanimuusia voidaan lisätä erilaisiin paksuihin keittoihin, kuten tomaatti- tai purjokeittoihin. Ne ovat myös loistava lisä kaikkiin curryruokiin ja sopivat hyvin pähkinöiden kanssa keitetyissä ruoissa. Et voi mennä pieleen, jos lisäät banaaneja kaikkiin makeisiin ja hapanisiin ruokiin. Kun valmistat raakoja banaaneja, ripottele niihin ensin sitruuna- tai ananasmehua, jotta ne eivät tummu. Jos käytämme niitä ruoanlaitossa, valitse hieman kypsymättömät banaanit, mutta jos käytämme niitä jälkiruokissa, valitse täysin kypsiä hedelmiä. ne tunnistaa parhaiten kuoren pienistä ruskeista pisteistä. Hedelmä itsessään ei ole kasvin ainoa hyödyllinen osa. Monissa kulttuureissa banaaninlehtiä käytetään ruoan kypsentämiseen tulella. Vihannekset tai liha kääritään yksinkertaisesti banaaninlehtiin ja asetetaan hiilelle.
