AINESOSAT: 1 kesäkurpitsa, 10 dkg täysrasvaista raejuustoa, 3 rkl smetanaa, ripaus suolaa ja puristettua limeä, 1 rkl oliiviöljyä, 5 dkg pinjansiemeniä VALMISTELU: Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi lehdiksi . Kaikista muista...
kulinaarinen
Kesävihannekseksi pidetty kesäkurpitsa on nyt saatavilla ympäri vuoden. Kukasta kesäkurpitsaan Gourmet-maailmassa se, että kesäkurpitsan kukat ovat myös syötäviä (ja vielä enemmän), ei ole enää uutta. Huolellisesti poimitut ja paistetut thaimaalaisen tempuraan tai munaseokseen upotuksen jälkeen ne edustavat...
Joidenkin perinteiden mukaan curryjauheen, sellaisena kuin me sen tunnemme, keksivät englantilaiset, jotka halusivat vangita intialaisen keittiön maun ilman, että jokaiseen ruokaan tarvitsisi erikseen murskata, valita, paistaa ja sekoittaa mausteita. Ja mikä vielä epätavallisempaa: useimmat curryjauheet eivät sisällä currylehtiä ollenkaan. Intiasta...
AINESOSAT: 1 dcl riisiä 1 pieni pää radicchioa 1 pieni lusikka curryjauhetta ripaus suolaa ja pippuria 5 dkg purjoa 1 valkosipulinkynsi 1 dcl valkoviiniä 1 iso lusikka oliiviöljyä 3 dkg parmesaanijuustoa 3 dcl keittoa ...
Jokainen kotiäiti tuntee rosmariinin. Jotkut käyttävät sitä perinteisesti, kun taas toiset tavoittelevat innovatiivisempia tapoja käyttää tätä Välimeren tuoksua. Bella Italia Kuka muu kuin italialaiset arvostavat rehellisesti rosmariinin tuoksua - he lisäävät sen kirjaimellisesti kaikkiin ruokiin. Siipikarja,...
AINEOSAT: 16 dkg puhdistettua katkarapupyrstöä 16 dkg savustettua juustoa 8 oksaa tuoretta rosmariinia 10 dkg tuoretta rucola VALMISTUS: Puhdistetut katkarapupyrstöt ja eniten kuutiot, leikattu ja savustettu juusto, vartataan...
Mikään ei ole kauniimpaa kuin vihreät pellot, joilla maissi kohoaa jopa kahden metrin korkeuteen. Todennäköisesti me kaikki, jotka vietimme nuoruutemme maaseudulla, "ryöstimme" nuoret hedelmät. Maissintähkä kesäpiknikille Ehkä ei niin suosittu maassamme, paahdettu maissi on todellinen ...
AINESOSAT: 200g sokerimaissijyviä 50g voita 50g maissijauhoa 30g terävää vehnäjauhoa 250g soseutettua raejuustoa 2 kokonaista munaa 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl smetanaa, suolaa VALMISTUS: Voista, jauhoista, raejuustosta, niin hapan kerma ,...
Ensimmäinen asia, joka banaaneissa saattaa yllättää, on se, että ne voidaan syödä kokonaisina, vaikka länsimaissa ne yleensä kuoritaan. Aasian maissa syödään yleensä myös kuorta, ja banaanit keitetään useimmiten. 90 prosenttia tuotetuista banaaneista on tunnetusti keltaisia. Loput 10 prosenttia...
4 keskikypsää banaania (oikein kaareva) 40 g voita 2 rkl kukkahunajaa 2 munanvalkuaista 20 g pöytätärkkelystä ripaus kanelia ja sitruunan kardemumma mehua Sulata puolet voista ja paista nopeasti kuoritut banaanit. Päällä...
Kapriksilla on epätavallinen maku: terävä, voimakas, hieman mausteinen, suolainen ja omituinen aromi. Useimmiten kohtaamme etikkaan, balsamiviinietikkaan, öljyyn tai suolaan ja suolaveteen marinoituja kapriksia (sama pätee hedelmiin). Huolimatta siitä, että niitä käytetään harvoin kotona, ne ovat välttämätön Välimeren...
AINESOSAT: 600 g leveitä pinaattinuudeleita 1 rkl kapriksia 100 g savustettua lohta 50 g artisokan sydämiä 50 g valkosipulin kynttä, suolaa, pippuria 10 g voita 1 dl valkoviiniä 2 dl keittopohjaa VALMISTELU: Leveitä pinaattinuudeleita ...